在寻衅滋事案件中，若犯罪嫌疑人未被抓捕归案导致案件未结，受害人仍然可以通过民事途径寻求赔偿，同时司法机关也会继续采取刑事措施追捕犯罪嫌疑人。以下从刑事和民事两个角度为您详细分析：
刑事处理
侦查阶段：
- 通缉追逃与网上追捕：公安机关会根据案件情况，对在逃的犯罪嫌疑人发布通缉令，并利用全国性的通缉系统追踪行为人。各级公安机关在自己管辖的地区内可直接发布通缉令；超出管辖范围，则需报请上级机关发布。
- 调查取证：即便犯罪嫌疑人未归案，公安机关仍会积极收集证据，包括询问证人、勘查现场、调取监控录像等，为后续指控犯罪提供重要依据。
审查起诉阶段：
- 人民检察院会对公安机关移送起诉的案件进行审查。若认为犯罪事实已查清，证据确实、充分，依法应追究刑事责任，则在犯罪嫌疑人到案后会提起公诉；若证据不足，则可能要求公安机关补充侦查。
审判阶段：
- 刑事诉讼通常遵循对席审判原则，即犯罪嫌疑人必须到庭接受审判。然而，在特殊刑事案件中，如贪污贿赂犯罪、严重危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪等，经最高人民检察院核准，法院可进行缺席审判。但寻衅滋事罪通常不在此范围内，因此，在一般情况下，若犯罪嫌疑人未归案，法院无法直接进行缺席审判。
民事处理
公告送达与缺席判决：
- 在民事赔偿方面，若找不到被告人，法院可通过公告送达方式送达法律文书。公告期满后即视为送达，随后法院可进行缺席判决，根据现有证据和法律规定作出裁决。这意味着，即使犯罪嫌疑人未被抓捕归案，受害人仍然可以通过民事诉讼途径寻求赔偿。
财产执行：
- 一旦找到行为人且其拥有可供执行的财产，受害人可向法院申请强制执行，以弥补损失。这包括存款、不动产、动产等财产形式。法院在执行过程中会依法查封、扣押、冻结或拍卖行为人的财产，以保障受害人的合法权益。
其他建议
提供线索：
- 受害人或目击者应积极向警方提供关于行为人的线索，如外貌特征、常出没地点等，以协助警方更快找到行为人。这有助于加速案件的侦破进程，使受害人能够尽快获得赔偿。
保持沟通：
- 与警方保持紧密联系，要求及时反馈案件进展情况。通过持续关注和追问，可以促使警方继续调查和采取行动，从而增加案件侦破的可能性。
直接向我咨询：
- 作为专业律师，我能够为您提供更具体的法律建议和帮助。如果您在案件处理过程中遇到任何问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供个性化的法律解决方案。
综上所述，在寻衅滋事案件中，即使犯罪嫌疑人未被抓捕归案导致案件未结，受害人仍然可以通过民事途径寻求赔偿，并积极配合警方调查提供线索。同时，司法机关也会继续采取刑事措施追捕犯罪嫌疑人，以确保案件得到依法、公正处理。