在劳动仲裁开庭时，是可以更换证据清单的，但需遵循一定的程序和规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、更换证据清单的法律依据与原则
在劳动仲裁过程中，证据是支持当事人主张的关键。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，当事人有权在仲裁过程中提供证据以支持自己的主张。虽然法律没有直接规定开庭时能否更换证据清单，但基于仲裁的公正性和效率性原则，以及当事人举证权利的保障，通常允许当事人在合理范围内对证据进行调整或补充。
二、更换证据清单的具体操作
提前沟通：
- 在开庭前或开庭过程中，如果当事人发现需要更换或补充证据，应尽早与仲裁庭沟通，说明情况并请求允许。
- 仲裁庭会根据案件的具体情况和仲裁程序的进展，决定是否允许当事人更换证据清单。
提交新证据清单：
- 如果仲裁庭允许更换证据清单，当事人应按照仲裁庭的要求，提交新的证据清单，并附上相关证据材料。
- 新证据清单应明确列出新增或更换的证据名称、来源、证明目的等信息，以便仲裁庭和对方当事人进行审查。
对方当事人的质证：
- 对方当事人有权对新提交的证据进行质证，提出异议或反驳意见。
- 仲裁庭会组织双方当事人进行质证和辩论，以确保仲裁程序的公正性和透明性。
三、更换证据清单的注意事项
合理性：
- 当事人更换证据清单应具有合理性，即因客观原因或新发现的事实而需要更换或补充证据。
- 不得滥用更换证据清单的权利，故意拖延仲裁程序或损害对方当事人的合法权益。
及时性：
- 当事人应尽早发现需要更换或补充证据的情况，并及时向仲裁庭提出申请。
- 如果因当事人自身原因导致证据提交延误或遗漏，可能承担不利的法律后果。
证据的真实性、合法性和关联性：
- 新提交的证据应具有真实性、合法性和关联性，能够支持当事人的主张或反驳对方当事人的观点。
- 仲裁庭会对新提交的证据进行审查，如果发现证据存在瑕疵或不符合要求，可能不予采纳。
四、可能面临的法律后果
- 如果当事人未经仲裁庭允许擅自更换证据清单或提交不符合要求的证据，可能面临仲裁庭不予采纳、警告、罚款等法律后果。
- 在极端情况下，如果当事人的行为严重干扰了仲裁程序的正常进行或损害了对方当事人的合法权益，仲裁庭甚至可能决定终止仲裁程序或作出对当事人不利的裁决。
建议：在劳动仲裁过程中，当事人应谨慎对待证据的提交和更换问题。如果需要更换证据清单或补充证据，应尽早与仲裁庭沟通并按照规定程序进行操作。同时，也要注意证据的真实性、合法性和关联性要求，以确保自己的主张能够得到仲裁庭的支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。