货车司机撞死人，即便货车有保险，货车老板在一定情况下仍可能需要承担赔偿责任。具体分析如下：

1. 保险赔偿范围与限额：

   • 货车购买的保险，如交强险和商业三者险，会在其赔偿范围内对受害者进行赔偿。但保险赔偿通常有一定的限额，超出限额的部分，若货车司机存在过错，且该过错与事故有直接因果关系，那么根据法律规定，货车司机可能需要承担超出保险限额的赔偿责任。
   • 在司机需承担赔偿责任的情况下，若司机是货车老板的雇员，且事故发生在执行工作任务过程中，根据《民法典》中关于雇主责任的规定，货车老板作为雇主，通常需要承担对受害者的赔偿责任。之后，老板可根据与司机的内部约定或法律规定，向司机追偿。

2. 货车老板的直接责任：

   • 如果货车老板对事故的发生存在直接过错，比如车辆存在安全隐患而未及时维修、未对司机进行必要的安全教育或培训、指使或强令司机违章驾驶等，那么货车老板可能需要直接承担赔偿责任，而不仅仅是通过保险来赔偿。
   • 此外，如果货车司机与货车老板之间存在挂靠关系，即司机以老板的名义从事运输活动，但车辆实际归司机所有或控制，那么在事故发生后，受害者可能会同时起诉司机和老板，要求他们承担连带赔偿责任。

3. 特殊情况下的责任承担：

   • 如果货车司机故意造成事故，或者存在重大过失且该过失与事故有直接因果关系，那么即使车辆有保险，货车老板在承担赔偿责任后，也有权向司机进行全额或部分追偿。
   • 另外，如果货车老板与司机之间存在明确的免责协议，且该协议不违反法律法规的强制性规定，那么在某些情况下，货车老板可能能够依据该协议减轻或免除自己的赔偿责任。但这种情况较为特殊，且需要严格的法律条件和证据支持。

建议：在处理此类事故时，应首先确保受害者的合法权益得到保障，及时报警并通知保险公司。同时，货车老板应积极配合调查，了解事故原因和责任划分情况。如果涉及赔偿问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。我是多领域法律实务经验的律师，有问题可以直接向我咨询。