针对您未签订劳动合同又突然被单方面通知降薪的情况，您有权采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确法律责任与权益

   • 未签劳动合同的法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应订立书面劳动合同。若超过一个月不满一年未订立，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，您有权要求用人单位补签劳动合同，并可能获得未签合同期间的双倍工资差额。
   • 降薪行为的违法性：用人单位降低工资属于变更劳动合同内容，必须与劳动者协商一致并采用书面形式。未经您同意单方面降薪是违法的，您有权要求恢复原工资待遇。

2. 收集证据

   • 劳动关系证据：收集能证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录（工资条、银行流水）、工作证、考勤记录、同事证言、工作聊天记录等。
   • 降薪证据：保留公司通知降薪的书面材料、电子邮件、短信或聊天记录等，以证明工资降低的事实。

3. 与公司协商

   • 尝试沟通：首先，您可以尝试与公司沟通，指出未签劳动合同及降薪行为违反法律规定，要求公司纠正错误、补签劳动合同并恢复原工资待遇。
   • 保留记录：在沟通过程中，注意保留相关记录，如谈话录音、聊天记录等，作为后续维权的证据。

4. 向劳动监察部门投诉

   • 准备材料：撰写投诉书，详细说明您的个人信息、投诉事项、诉求，并附上相关证据。
   • 提交投诉：将投诉书及证据提交给当地劳动监察部门，由其进行调查核实并责令公司改正违法行为。

5. 申请劳动仲裁

   • 申请流程：若投诉无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书时，需包含双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由，并附上证据。
   • 仲裁请求：您的仲裁请求可包括要求支付未签劳动合同期间的双倍工资差额、补足降薪部分的工资、恢复原工资待遇等。
   • 裁决执行：仲裁委员会将安排开庭审理，并根据证据和陈述进行裁决。若您胜诉，公司需按裁决执行；若拒不执行，您可向法院申请强制执行。

6. 提起诉讼

   • 诉讼准备：若对仲裁结果不满意，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。整理和完善证据材料，撰写起诉状，阐述案件事实、诉讼请求和法律依据。
   • 审理与判决：法院将依据法律法规和事实证据进行审理，并作出判决。一旦判决生效，公司必须履行。

7. 注意事项

   • 维权时效：注意劳动仲裁和诉讼的时效规定，避免错过维权时机。一般而言，劳动仲裁的时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 法律程序：在整个维权过程中，要遵循法律程序，确保诉求得到合法合理的处理。
   • 保持冷静与理性：面对公司的不当行为时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维权，避免采取过激行为导致不必要的麻烦。

额外建议：若您觉得自身权益受到严重侵害且难以自行维权，可以考虑寻求专业律师的帮助，不过您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。面对公司未签劳动合同又突然降薪的情况，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径保护自己的合法权益。