结论：卖掉房子的钱原本应用于撤抵押却未还，而是用掉了，这一行为是否构成诈骗，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。
分析角度一：是否构成诈骗罪
诈骗罪的构成要件：诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。这通常涉及欺骗行为、被害人陷入错误认识、被害人基于错误认识处分财产、行为人获得财产以及被害人遭受财产损失等要素。
具体行为分析：
- 如果卖房者在卖房时或之后，故意隐瞒了房子已被抵押且卖房款应优先用于撤抵押的事实，而是将款项用于其他用途，且这种行为是出于非法占有的目的（即明知无法撤抵押或不愿撤抵押，仍故意为之），那么这种行为可能构成诈骗。
- 如果卖房者原本打算用卖房款撤抵押，但由于某种原因（如突发情况、资金周转困难等）暂时或永久性地改变了用途，且没有非法占有的故意，那么这种行为可能不构成诈骗，但可能涉及其他法律责任，如违约责任或民事欺诈。
分析角度二：可能涉及的其他法律责任
违约责任：如果卖房者与买房者或抵押权人之间有明确的合同约定，规定卖房款应优先用于撤抵押，而卖房者违反了这一约定，那么卖房者可能构成违约，需要承担违约责任。
民事欺诈：如果卖房者的行为虽然不构成诈骗罪，但存在故意隐瞒重要事实或提供虚假信息的情况，导致买房者或抵押权人遭受损失，那么卖房者可能构成民事欺诈，需要承担民事赔偿责任。
建议：
- 如果您是卖房者，且已经将卖房款用于其他用途而非撤抵押，建议您尽快与抵押权人沟通，说明情况，并寻求解决方案，如重新安排还款计划或提供其他担保措施，以避免可能的法律纠纷。
- 如果您是买房者或抵押权人，且发现卖房者存在上述行为，建议您及时收集证据，如合同、交易记录、沟通记录等，并向专业律师咨询，以维护自己的合法权益。
后续行动：
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如有需要，您可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。