结论：农田干活下班回家途中出车祸，农田主是否赔偿需根据具体情况判断，主要看是否构成工伤以及农田主与劳动者之间的关系。以下从不同角度进行分析：
一、若构成工伤，农田主需承担相应责任
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 在此情况下，如果劳动者在下班回家途中遭遇车祸，且非本人主要责任，那么该事故应被认定为工伤。
农田主责任：
- 如果农田主与劳动者之间存在劳动关系，且劳动者被认定为工伤，那么农田主作为用人单位，需要承担工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、伤残津贴等。
- 如果农田主未为劳动者缴纳工伤保险费，那么相关费用将由农田主自行承担。
二、若不构成工伤，农田主责任需另行判断
非工伤情况：
- 如果劳动者在下班回家途中遭遇的车祸，是由于本人主要责任（如酒驾、闯红灯等）导致的，那么该事故将不被认定为工伤。
- 在此情况下，农田主是否承担责任，将取决于农田主与劳动者之间的具体关系以及事故发生的具体情况。
农田主可能承担的责任：
- 雇佣关系：如果农田主与劳动者之间存在雇佣关系，且劳动者在从事雇佣活动中遭受人身损害，那么根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，农田主可能需要承担赔偿责任。但在此案例中，劳动者是在下班回家途中遭遇车祸，通常不被视为从事雇佣活动，因此农田主可能不承担此责任。然而，如果农田主对劳动者的下班路线、时间等有特定要求或安排，且该要求或安排与事故发生有直接关联，那么农田主可能需要承担一定责任。
- 其他关系：如果农田主与劳动者之间不存在劳动关系或雇佣关系，而是其他关系（如承揽关系、合作关系等），那么农田主的责任将根据具体关系以及事故发生的具体情况来判断。在一般情况下，如果农田主对事故的发生没有过错，那么其可能不承担责任。
三、建议与注意事项
- 及时报警并保留证据：在遭遇车祸后，劳动者应立即报警并保留相关证据，如交通事故认定书、医疗记录等。这些证据将对于后续的工伤认定和责任判断至关重要。
- 咨询专业律师：由于工伤认定和责任判断涉及复杂的法律程序和规定，因此建议劳动者在遭遇车祸后及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
- 了解保险情况：劳动者应了解自己是否参加了工伤保险或其他相关保险，以便在需要时及时申请理赔。
总结：农田干活下班回家途中出车祸，农田主是否赔偿需根据具体情况判断。如果构成工伤，农田主需承担相应责任；如果不构成工伤，则需根据农田主与劳动者之间的具体关系以及事故发生的具体情况来判断农田主的责任。在处理此类问题时，建议劳动者及时报警、保留证据并咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。