修改员工手册，未开全体员工大会，但通过公示方式且公示期后员工无异议，这样的修改通常是有效的，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律程序角度
公示程序的重要性：
- 根据《劳动合同法》第四条的规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
- 这意味着，虽然法律并未明确规定修改员工手册必须召开全体员工大会，但公示或告知劳动者是必不可少的环节。通过公示，劳动者有机会了解员工手册的修改内容，并有权提出异议。
公示期后员工无异议的效力：
- 如果用人单位通过合理的公示方式（如公告栏、内部网站、电子邮件等）将修改后的员工手册告知了所有劳动者，并且在公示期内劳动者没有提出异议，那么可以认为劳动者已经接受了修改后的员工手册。
- 在这种情况下，修改后的员工手册对劳动者具有约束力，用人单位可以依据其进行管理。
实际操作角度
公示方式的合理性：
- 公示方式应当确保所有劳动者都能方便地获取到修改后的员工手册。例如，如果公司有内部网站或电子邮件系统，可以通过这些渠道进行公示；如果公司规模较小，也可以在公告栏张贴公示。
- 公示方式的选择应当考虑到劳动者的实际情况，确保公示的有效性。
公示期的设定：
- 公示期应当足够长，以便劳动者有充分的时间了解修改内容并提出异议。公示期的具体长度可以根据公司的实际情况和修改内容的复杂程度来确定。
- 如果公示期过短，劳动者可能没有足够的时间了解修改内容，从而无法提出有效的异议。
员工异议的处理：
- 如果劳动者在公示期内提出异议，用人单位应当认真对待并协商解决。如果协商不成，用人单位可以根据实际情况决定是否对员工手册进行进一步修改或维持原状。
- 忽视劳动者的异议可能导致员工手册的修改在法律上存在瑕疵，甚至可能引发劳动争议。
特殊情况考虑
- 如果修改内容涉及劳动者重大利益：如工资调整、工作时间变更等，即使通过公示方式且公示期后员工无异议，也建议用人单位在修改前尽可能与劳动者进行充分沟通，确保修改的合法性和合理性。
- 如果公司存在工会或职工代表：在修改员工手册前，最好与工会或职工代表进行协商，听取他们的意见和建议，这有助于增强修改的合法性和可接受性。
建议：为了确保修改员工手册的合法性和有效性，用人单位在修改前应当充分了解相关法律法规的要求，选择合理的公示方式并设定足够的公示期。如果劳动者在公示期内提出异议，应当认真对待并协商解决。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。