针对您提出的“没签劳动合同、没交保险且故意克扣工资如何索赔”的问题，您可以通过法律途径同时主张未签劳动合同的双倍工资差额、补缴社会保险、支付被克扣的工资及可能的经济补偿金。以下是具体分析：

1. 未签劳动合同的双倍工资差额
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

   • 计算方式：从入职第2个月起至第12个月（最长11个月），按您实际应得工资标准计算差额。
     
   • 举证责任：您需证明劳动关系存在（如工资条、考勤记录、工作证、同事证言等），用人单位若主张已签合同则需自证。
     
   • 时效限制：申请仲裁的时效为1年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算（通常为离职后1年内）。

2. 补缴社会保险
   根据《社会保险法》第五十八条、第六十三条，用人单位未依法缴纳社会保险的，您可向当地社保部门投诉，要求补缴自用工之日起的社会保险（包括养老、医疗、失业、工伤、生育保险）。

   • 操作建议：携带劳动合同（如有）、工资流水、工作证明等材料，向社保稽核部门提交书面投诉，社保部门将责令用人单位限期补缴，并可能加收滞纳金。
     
   • 注意：社保补缴不属于劳动仲裁受理范围，需通过行政途径解决。

3. 支付被克扣的工资及赔偿金
   根据《劳动合同法》第三十条、第八十五条，用人单位克扣或无故拖欠工资的，您可：

   • 要求支付工资：通过劳动仲裁主张被克扣的工资及25%的经济补偿金（若因用人单位原因导致您损失，还可主张赔偿金）；
     
   • 被迫解除劳动合同并主张经济补偿：若用人单位存在“未及时足额支付劳动报酬”的情形，您可依据《劳动合同法》第三十八条提出解除劳动合同，并主张N个月工资的经济补偿金（N为工作年限，满6个月按1年计算）。

4. 综合维权步骤

   • 收集证据：重点收集证明劳动关系、工资标准、克扣工资事实的证据（如工资条、银行流水、考勤记录、工作沟通记录等）；
     
   • 协商或投诉：先与用人单位协商，或向劳动监察大队投诉（针对克扣工资、未缴社保）；
     
   • 申请仲裁：若协商无果，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资、工资差额、经济补偿等；
     
   • 诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。

温馨提示：维权需注意时效（如仲裁时效1年），且不同地区对社保补缴、经济补偿的计算可能有细微差异。若您需要进一步协助，如证据整理、仲裁申请书撰写等，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。