针对外卖售卖现烤牛肉干没有生产日期的情况，商家可能会面临行政处罚，同时消费者也有权要求赔偿。以下从行政处罚和消费者维权两个角度进行详细分析：
行政处罚角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期等信息。虽然现烤牛肉干可能不属于典型的预包装食品，但如果是批量生产并用于外卖销售，仍应遵循食品安全的基本要求，包括标注生产日期。
处罚措施：
- 如果商家未标注生产日期，市场监督管理部门有权责令改正，给予警告；拒不改正的，将处以罚款，罚款金额根据违法情节的严重程度而定，一般可能处二千元以上二万元以下的罚款；情节严重的，还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。
消费者维权角度
消费者权益：
- 消费者在购买食品时，有权了解食品的基本信息，包括生产日期、保质期等。商家未标注生产日期，侵犯了消费者的知情权。
维权途径：
- 与商家协商：消费者可以先与商家沟通，要求商家提供生产日期信息或进行赔偿。
- 向消费者协会投诉：如果商家拒绝配合，消费者可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助。
- 向市场监督管理部门举报：消费者还可以向市场监督管理部门举报商家的违法行为，由相关部门进行调查处理。
- 提起诉讼：在必要时，消费者还可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
赔偿标准：
- 如果消费者因食用未标注生产日期的牛肉干而遭受损害（如食物中毒等），有权要求商家赔偿医疗费、误工费等实际损失。
- 即使未造成实际损害，消费者也有权根据《消费者权益保护法》的规定，要求商家进行适当的赔偿，如退货、换货或给予一定的经济补偿。
建议：
- 对于商家而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保所有销售的食品都标注了必要的生产信息，以避免不必要的法律风险和声誉损失。
- 对于消费者而言，在购买食品时应仔细查看包装上的生产信息，确保自己的权益不受侵害。如果发现问题食品，应及时采取措施维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。