结论：劳动单位与劳动者变更合同主体，一般不需要支付解除劳动合同违约金，但需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同主体变更的法律性质
合同主体的变更，通常指的是劳动合同中的用人单位或劳动者一方发生变更，而合同内容保持不变。这种变更在法律上一般被视为原劳动合同的终止和新劳动合同的订立，但如果仅仅是用人单位的名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项的变更，并不影响劳动合同的履行，此时不需要支付违约金。这是因为这些变更并未改变劳动合同的实质内容，劳动者与用人单位之间的劳动关系仍然存在。
二、需要支付违约金的情形
双方约定违约金：如果劳动合同中明确约定了，在合同主体变更时需要支付违约金，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应当按照约定履行。但根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者约定的违约金，仅限于两种情形：一是用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训，并约定服务期的；二是用人单位与劳动者约定竞业限制条款的。除此之外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。因此，如果合同主体变更并非基于上述两种情形，且劳动合同中约定的违约金违反了法律法规的强制性规定，那么该约定是无效的，用人单位无需支付违约金。
用人单位违法解除或终止劳动合同：如果用人单位在变更合同主体时，违法解除了与劳动者的劳动合同，那么根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当向劳动者支付赔偿金，而非违约金。赔偿金的计算标准是经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
三、实际操作建议
审查劳动合同：在变更合同主体前，用人单位和劳动者应当仔细审查劳动合同中的相关条款，特别是关于违约金的约定。如果劳动合同中没有约定违约金，或者约定的违约金违反了法律法规的强制性规定，那么用人单位无需支付违约金。
协商一致：变更合同主体应当遵循平等自愿、协商一致的原则。用人单位和劳动者应当就变更合同主体的事宜进行充分协商，并达成一致意见。如果双方无法协商一致，那么用人单位不得单方面变更合同主体。
办理相关手续：变更合同主体后，用人单位和劳动者应当及时办理相关手续，如签订新的劳动合同、办理社会保险转移等。这些手续的办理有助于保障劳动者的合法权益，避免产生不必要的纠纷。
举例说明：假设某公司与劳动者签订了一份劳动合同，约定劳动者在公司工作五年。在工作第三年时，公司因业务调整需要将劳动者调至另一家关联公司工作。此时，如果劳动合同中没有约定变更合同主体需要支付违约金，且关联公司愿意承接原劳动合同的所有条款和条件，那么公司无需向劳动者支付违约金。但如果劳动合同中明确约定了变更合同主体需要支付违约金，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司应当按照约定向劳动者支付违约金。不过，如前所述，这种约定在实务中可能因违反《劳动合同法》而无效。
总结：劳动单位与劳动者变更合同主体时，是否需要支付违约金取决于劳动合同中的约定以及变更的具体情形。如果劳动合同中没有约定违约金或者约定的违约金违反了法律法规的强制性规定，那么用人单位无需支付违约金。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。