物业公司故意给业主断水，一般情况下不构成犯罪，但可能涉及民事侵权和行政违法。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成犯罪的原因
犯罪构成要件：
- 犯罪通常需要满足主观上的故意或过失、客观上的违法行为、造成的危害后果以及违法行为与危害后果之间的因果关系等构成要件。物业公司故意断水，虽然主观上有故意，但通常这种行为并不直接构成刑法上的犯罪，因为它没有直接侵犯刑法所保护的具体法益，如人身权利、财产权利等，且造成的后果一般未达到刑事犯罪的严重程度。
法律定性：
- 物业公司断水行为更多被视为一种民事侵权或行政违法行为，而非刑事犯罪。它主要侵犯了业主的用水权益，属于物业服务合同纠纷或相邻权纠纷的范畴。
二、可能涉及的民事侵权
侵权责任：
- 物业公司故意断水，侵犯了业主的用水权益，业主有权要求物业公司恢复供水，并可能要求赔偿因此造成的损失。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业公司作为物业服务提供者，有义务按照合同约定提供物业服务，包括保障业主的正常用水。
合同违约：
- 如果物业公司断水行为违反了物业服务合同的约定，业主还可以依据合同条款要求物业公司承担违约责任，包括继续履行合同、赔偿损失等。
三、可能涉及的行政违法
行政处罚：
- 物业公司故意断水行为可能违反了相关物业管理法规或地方性法规的规定，相关部门（如房地产管理部门）有权对物业公司进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
监管措施：
- 业主也可以向相关部门投诉，要求对物业公司的行为进行监管和查处。相关部门在调查核实后，可以采取相应的监管措施，保障业主的合法权益。
四、特殊情况下的刑事责任
- 极端情况：
- 虽然一般情况下物业公司断水不构成犯罪，但在极端情况下，如果断水行为导致了严重后果，如业主因断水而生病、死亡等，且物业公司对此存在故意或重大过失，那么物业公司可能因涉嫌构成其他犯罪（如过失致人死亡罪等）而承担刑事责任。但这种情况非常罕见，且需要具体案件具体分析。
五、建议与应对措施
与物业公司协商：
- 业主在发现物业公司断水后，应首先尝试与物业公司进行协商，要求其恢复供水并说明断水原因。
投诉与举报：
- 如果协商无果，业主可以向相关部门（如房地产管理部门、消费者协会等）投诉或举报物业公司的行为。
法律途径：
- 业主还可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼，要求物业公司承担民事责任或行政责任。
总结来说，物业公司故意给业主断水一般不构成犯罪，但可能涉及民事侵权和行政违法。业主在遇到此类情况时，应首先尝试与物业公司协商解决，协商无果后再考虑投诉、举报或法律途径来维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。