结论：伤者家属一直不出现签定责书，可能有多种原因，包括但不限于家属对事故责任认定有异议、家属内部存在分歧、家属因特殊原因无法及时出现等。不过，这并不影响交警部门已经作出的责任认定书的法律效力。
分析：
家属对事故责任认定有异议：
- 家属可能认为交警部门作出的全责认定不准确，存在争议。他们可能正在考虑是否申请复核或采取其他法律手段来维护自己的权益。
- 在这种情况下，即使家属不出现签定责书，交警部门已经作出的责任认定书仍然具有法律效力。如果家属对责任认定有异议，他们可以在规定时间内向上一级交警部门申请复核。
家属内部存在分歧：
- 伤者家属之间可能对于如何处理事故责任认定存在分歧，导致无法统一意见并签署定责书。
- 这种分歧可能涉及赔偿问题、责任承担方式等多个方面。在这种情况下，家属可能需要更多时间来协商和达成一致意见。
家属因特殊原因无法及时出现：
- 家属可能因工作、健康、家庭等特殊原因无法及时出现签署定责书。
- 例如，家属可能正在外地出差、生病住院或处理其他紧急事务，导致无法及时返回处理事故相关事宜。
法律建议：
对于肇事者：
- 既然交警部门已经判定你为全责，你应该积极配合处理事故后续事宜，包括与伤者家属沟通、协商赔偿问题等。
- 如果家属一直不出现签定责书，你可以主动联系交警部门了解情况，并询问是否需要你提供其他材料或协助。
- 同时，你也可以考虑咨询专业律师，了解自己在事故中的法律责任和赔偿义务，以便更好地应对后续事宜。
对于伤者家属：
- 如果家属对事故责任认定有异议，他们应该在规定时间内向上一级交警部门申请复核，以维护自己的合法权益。
- 如果家属因特殊原因无法及时出现签署定责书，他们应该尽快与交警部门联系并说明情况，以便尽快处理事故相关事宜。
可能后果：
- 如果家属一直不出现签定责书，但交警部门已经作出了责任认定书，那么该认定书仍然具有法律效力。肇事者需要按照认定书上的责任来承担相应的法律后果。
- 如果家属对责任认定有异议并申请了复核，那么复核结果将作为最终的责任认定依据。如果复核结果改变了原认定书的责任划分，那么肇事者和伤者家属都需要按照新的认定结果来承担相应的法律后果。
总之，伤者家属一直不出现签定责书并不影响交警部门已经作出的责任认定书的法律效力。肇事者和伤者家属都应该积极配合处理事故后续事宜，并咨询专业律师以了解自己的法律责任和赔偿义务。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。