针对你提出的问题“交警一直以对方不签字为由不出具定责书怎么办”，首先我要明确的是，交警部门有责任在法定期限内完成事故责任认定并出具认定书，对方不签字并不影响责任认定的效力和认定书的出具。以下是我为你提供的具体建议：

1. 与交警部门沟通：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，交警部门需在规定时间内完成责任认定并出具认定书。若未出具，你应首先与交警部门沟通，询问具体原因，了解是调查复杂、证据不足还是其他程序问题导致的延迟。

2. 保留相关证据：

   • 在等待责任认定书的过程中，你应妥善保留事故现场的照片、车辆受损情况记录、证人证言等相关证据。这些证据将在后续的责任认定及可能的纠纷处理中发挥重要作用。

3. 向上级部门投诉：

   • 如果交警部门存在拖延或不作为的情况，你可以向上级公安机关交通管理部门提出投诉，要求其督促交警部门依法履行职责，尽快出具责任认定书。

4. 法律途径维权：

   • 若对方因不签字而拒绝配合后续赔偿等事宜，你可以通过诉讼等合法方式解决纠纷。在诉讼过程中，即便没有责任认定书，法院也会根据其他证据来综合判定事故责任。

5. 理解责任认定的客观性：

   • 交警是依据相关法律法规及事故具体情况作出责任认定的，这是一种客观判定，并非由当事人签字来决定其效力。对方不签字只是其个人行为，无法改变认定结果的合法性。

综上所述，对方不签字并不影响交警部门出具责任认定书。你应积极与交警部门沟通，保留相关证据，并在必要时通过上级部门投诉或法律途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。