结论：侵占公司五千块，公安是否受理取决于具体情况，若构成职务侵占罪且达到立案标准，公安一般会受理；若不构成犯罪或未达立案标准，则可能不按刑事案件受理，但公司仍可采取其他措施。

分析如下：

1. 构成职务侵占罪的情况：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。这里的“数额较大”，根据相关司法解释，通常指的是六万元以上。但需注意，不同地区可能根据经济发展状况和社会治安状况，在六万元至一百万元的幅度内，确定本地区执行的具体数额标准。
   • 若侵占的五千元，在特定地区被认定为“数额较大”的起点（尽管这种情况较为罕见，因为通常六万元才是普遍标准），或者该行为被视为情节严重（如多次侵占、侵占后逃匿等），且符合职务侵占罪的其他构成要件，那么公安部门在接到报案后，经过审查认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，会依法立案受理。不过，从普遍情况和司法实践来看，五千元通常难以达到职务侵占罪的立案标准。

2. 不构成职务侵占罪或未达立案标准的情况：

   • 若侵占的五千元未达到当地职务侵占罪的立案标准，或者行为人不具备职务侵占罪的主体身份（如非公司、企业或其他单位的工作人员），或者没有利用职务上的便利，那么该行为可能不构成职务侵占罪。
   • 在这种情况下，公安部门可能不会将此作为刑事案件受理。但公司仍可以通过民事途径来维护自己的权益，比如向法院提起民事诉讼，要求行为人返还侵占的财物，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 此外，如果行为人的行为违反了公司的规章制度或劳动合同中的约定，公司还可以依据内部规定对其进行纪律处分，如警告、罚款、解除劳动合同等。

建议：

• 对于公司而言，一旦发现员工有侵占公司财物的行为，无论金额大小，都应及时进行调查并收集证据。
• 如果金额较大或行为情节严重，应立即向公安部门报案，并积极配合调查工作。
• 如果金额较小或行为情节较轻，公司可以考虑通过民事途径或内部纪律处分来解决问题。
• 在任何情况下，公司都应加强内部管理，完善规章制度，防止类似事件的发生。

后续行动：

• 如果你作为公司代表或相关人员，遇到了员工侵占公司财物的情况，且不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。