在中国设立的办事处必须遵守中国的劳动法。这是基于法律适用和属地管辖原则的基本要求。以下从几个方面为你详细解释：

1. 法律适用原则：

   • 根据中国的法律体系，任何在中国境内设立的机构，包括办事处、分公司、子公司等，都受到中国法律的管辖。劳动法作为调整劳动关系的基本法律，自然适用于所有在中国境内的用人单位和劳动者。

2. 属地管辖原则：

   • 属地管辖是国际法和国内法中普遍采用的原则，即一国对其领土内的一切人、物和事件享有管辖权。因此，在中国设立的办事处，无论其母公司位于何处，都必须遵守中国的劳动法规定。

3. 劳动法的具体要求：

   • 中国的劳动法涵盖了劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止，工作时间和休息休假，工资支付，劳动安全卫生，社会保险和福利等多个方面。办事处在招聘员工、管理劳动关系时，必须遵循这些规定，确保员工的合法权益得到保障。

4. 违法后果：

   • 如果办事处违反中国的劳动法规定，可能会面临劳动行政部门的处罚，包括警告、罚款、责令改正等。同时，员工也有权通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益，要求办事处承担相应的法律责任。

5. 实际操作建议：

   • 为了确保办事处的合规运营，建议你在设立办事处时，就咨询专业的法律顾问或律师，了解并遵守中国的劳动法规定。同时，建立健全的劳动管理制度，加强员工的法律培训，提高员工的法律意识，也是预防劳动纠纷的重要措施。

举例说明： 假设某外国公司在中国设立了一个办事处，并招聘了当地员工。如果办事处未按照中国劳动法的规定与员工签订劳动合同、未按时支付工资或未提供必要的劳动保护条件，员工就有权向劳动行政部门投诉或提起劳动仲裁，要求办事处承担相应的法律责任。

总结与建议： 在中国设立的办事处必须严格遵守中国的劳动法规定，这是保障员工权益、维护企业形象和避免法律风险的基本要求。如果你在办事处运营过程中遇到任何劳动法相关的问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。