结论：起诉要工资时，若符合特定条件，确实可以诉对方“拒不支付劳动报酬罪”。但需注意，这并非直接以“拒不支付工资”为罪名起诉，而是依据其行为是否构成拒不支付劳动报酬罪来追究其刑事责任。
一、拒不支付劳动报酬罪的定义与构成要件
拒不支付劳动报酬罪，是指用人单位或个人以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为。其构成要件主要包括：
- 存在劳动关系：这是基础前提，需证明你与对方之间存在合法的劳动关系，如通过劳动合同、工资条、考勤记录等证据来证明。
- 拖欠劳动报酬事实：需有明确的证据显示对方拖欠了你的工资，如工资条、银行转账记录、欠条等。
- 数额较大：根据相关法律规定，拖欠工资的数额需达到一定标准才构成犯罪，具体数额标准可能因地区而异，需参考当地的具体规定。
- 经责令支付仍不支付：在拖欠工资后，需经过劳动行政部门等政府有关部门的责令支付，而对方仍拒不支付。
二、起诉流程与注意事项
收集证据：
- 劳动合同：证明双方存在劳动关系及工资约定。
- 工资条、银行转账记录：显示工资发放情况，证明拖欠工资行为。
- 考勤记录：证明工作时长及应得工资数额。
- 用人单位出具的欠条（如有）：直接证明拖欠工资的事实和数额。
- 其他相关证据：如与用人单位的沟通记录、劳动行政部门的责令支付通知书等。
向劳动行政部门投诉：
- 在收集到足够证据后，应向当地人力资源和社会保障局等劳动行政部门投诉，并提交相关证据。
- 劳动行政部门会进行审查，如确认拖欠工资，将责令用人单位限期支付。
考虑刑事追责：
- 若用人单位在规定期限内未支付工资，且符合拒不支付劳动报酬罪的构成要件，你可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
- 公安机关进行立案审查、侦查取证后，将案件移送检察机关审查起诉。
- 检察机关对案件进行全面审查，如认为犯罪事实清楚、证据确实充分，将向人民法院提起公诉。
民事诉讼与刑事诉讼的选择：
- 你可以选择先通过民事诉讼途径要求对方支付拖欠的工资及赔偿金。
- 若对方的行为构成拒不支付劳动报酬罪，你也可以在民事诉讼的同时或之后，要求追究其刑事责任。
三、法律责任与处罚
- 民事责任：用人单位需承担支付拖欠工资及赔偿金的责任。赔偿金的具体数额可能根据拖欠工资的时间、数额以及当地的相关规定来确定。
- 刑事责任：根据《刑法》规定，拒不支付劳动报酬罪可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，可处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
四、建议与提醒
- 在遭遇拖欠工资等权益受损情况时，应及时收集证据并寻求法律帮助，以更好地维护自己的合法权益。
- 用人单位应严格遵守劳动法律法规，按时足额支付劳动者劳动报酬，避免引发法律纠纷和不良后果。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。