建筑清包合同并非必须开具简易发票，是否开具取决于纳税人的身份及具体税务规定。以下从不同角度进行分析：

1. 纳税人身份角度：

   • 如果承包方（即提供建筑清包服务的一方）是小规模纳税人，根据税务规定，小规模纳税人通常可以选择开具增值税普通发票（可能被视为简易发票的一种，具体取决于地区和税务实践），或者根据需要申请由税务机关代开增值税专用发票。小规模纳税人发生应税销售行为，实行按销售额和征收率计算应纳税额的简易办法，因此其开具的发票往往与简易计税方法相关联。
   • 如果承包方是一般纳税人，则通常按照一般计税方法计算缴纳增值税，并开具增值税专用发票或普通发票，而非必须开具简易发票。

2. 合同具体内容与税务要求角度：

   • 建筑清包合同的具体内容，如服务范围、金额、付款方式等，会影响税务处理方式。但无论合同内容如何，都不直接决定必须开具简易发票。
   • 税务要求方面，关键在于遵守相关税收法律法规，确保发票的合法性、真实性和准确性。因此，是否开具简易发票应基于纳税人的身份和税务规定，而非合同本身。

3. 实际操作与合规性角度：

   • 在实际操作中，承包方应根据自身纳税人身份和税务规定，选择合适的发票类型进行开具。
   • 同时，应确保发票的开具符合税务合规性要求，如准确填写发票内容、及时申报纳税等，以避免潜在的税务风险。