结论：租户配偶不参与经营是否可以列为当事人，需根据具体情况判断，主要看配偶是否与租赁合同或相关纠纷有法律上的利害关系。
分析：
从合同相对性角度：
- 租赁合同通常具有相对性，即合同的权利义务主要约束合同双方，也就是出租人和租户。如果租户配偶并未在租赁合同上签字，也未以任何形式参与到租赁合同的履行中，那么从合同相对性的原则出发，租户配偶通常不被视为租赁合同的当事人。
从家庭财产共同共有角度：
- 如果租赁的房产是租户与其配偶的共同财产，或者租赁的目的是为了家庭共同生活或经营，那么租户配偶虽然未直接参与经营，但可能与租赁合同有间接的法律利害关系。在这种情况下，如果发生纠纷，租户配偶可能会被视为有法律上的利害关系人，从而有可能被列为当事人或至少被通知参与诉讼。
从实际经营与利益关联角度：
- 如果租户配偶虽然未直接参与经营，但实际上是租赁房产的实际使用者或受益者，或者与租户在经营上有紧密的合作关系，那么这种实际上的利益关联也可能使租户配偶成为纠纷中的相关方。在特定情况下，法院可能会根据案件的具体情况，将租户配偶列为当事人或考虑其意见。
建议：
- 如果您是出租人，在签订租赁合同时，应明确合同双方的权利义务，并尽量要求所有实际使用或受益的人都在合同上签字或以其他形式确认。
- 如果您是租户，且租赁的房产或经营涉及家庭共同利益，应与配偶充分沟通，并在必要时将其纳入合同或相关协议中，以避免未来可能出现的纠纷。
- 如果发生纠纷，且涉及租户配偶的利益，建议咨询专业律师，根据案件的具体情况分析租户配偶的法律地位，并制定相应的诉讼策略。
可能法律后果：
- 如果租户配偶被错误地列为当事人，可能会增加诉讼成本和时间，甚至可能导致案件结果的不利。
- 如果租户配偶未被列为当事人，但实际上是纠纷的关键方，那么可能会影响案件的公正审理和执行。
因此，在处理涉及租户配偶的房产租赁纠纷时，应谨慎分析其法律地位，并根据具体情况采取相应的法律措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。