结论：讨要工资超过一年是否过仲裁时效，需根据具体情况判断，并非绝对超过时效。

详细分析：

1. 仲裁时效的一般规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

2. 时效中断与重新计算：

   • 在讨要工资的过程中，如果劳动者向用人单位主张过权利（如通过书面形式、口头形式或实际行动表明要求支付工资），或者用人单位同意履行义务（如承诺支付工资但未实际支付），或者劳动者向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等），这些行为都可能导致仲裁时效的中断。
   • 仲裁时效中断后，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因此，如果劳动者在讨要工资的过程中有上述行为，且这些行为发生在一年之内，那么仲裁时效可能并未过期。

3. 特殊情况下的时效延长：

   • 在某些特殊情况下，如因不可抗力或其他正当理由导致劳动者无法在一年内申请仲裁，仲裁时效可能会延长。但这种情况需要具体分析，且需要劳动者提供充分的证据来证明其无法申请仲裁的原因。

4. 实际操作建议：

   • 如果你一直在讨要工资，且担心超过仲裁时效，建议你尽快收集相关证据（如工资条、欠条、讨要工资的聊天记录、录音录像等），以证明你一直在主张自己的权利。
   • 同时，你可以向当地劳动争议仲裁委员会咨询或申请仲裁，即使超过一年，也可以尝试提出时效中断或延长的理由，看是否能够得到仲裁委员会的支持。

法律后果：

• 如果仲裁委员会认为你的申请已经超过时效，且没有时效中断或延长的情形，那么你的仲裁申请可能会被驳回。
• 但即使仲裁申请被驳回，你仍然可以通过其他途径（如协商、投诉、诉讼等）来维护自己的权益。

进一步思考：

• 在讨要工资的过程中，除了关注仲裁时效外，还需要注意保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的主张。
• 如果对仲裁结果不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

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