结论：老人上班用儿女的身份证发工资，用人单位的行为是违法的，同时老人和儿女也可能面临一定的法律风险。

分析如下：

1. 用人单位的违法行为：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位在与劳动者建立劳动关系时，应当核实劳动者的身份信息，并确保劳动合同上的信息真实有效。如果用人单位明知或应知劳动者使用他人身份证而仍然录用，并以此发放工资，这构成了对劳动合同法的违反。
   • 此外，这种行为还可能涉及偷逃税款、社保费用等违法行为，因为工资发放记录与社保缴纳记录等通常需要与劳动者的真实身份信息相匹配。

2. 老人和儿女的法律风险：

   • 老人：使用他人身份证上班可能构成冒用他人身份信息的违法行为。如果因此造成他人损失或引发法律纠纷，老人可能需要承担相应的法律责任。
   • 儿女：将自己的身份证借给他人使用，也可能面临法律风险。如果身份证被用于非法活动，如诈骗、偷逃税款等，儿女可能需要承担连带责任。同时，这也可能影响儿女自身的信用记录和社保权益。

3. 可能的法律后果：

   • 用人单位可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
   • 如果因此造成劳动者（即老人）权益受损，如工资被克扣、社保未缴纳等，用人单位还需要承担相应的赔偿责任。
   • 老人和儿女如果涉及冒用身份信息或出借身份证等违法行为，也可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。

建议：

• 对于老人：应该使用自己的真实身份信息与用人单位建立劳动关系，并确保劳动合同上的信息真实有效。如果已经使用了儿女的身份证，应尽快与用人单位沟通更正，并避免类似情况再次发生。
• 对于儿女：不要将自己的身份证借给他人使用，以免引发不必要的法律风险。如果发现自己的身份证被他人冒用，应立即向公安机关报案，并通知相关用人单位和社保机构等。
• 对于用人单位：应严格核实劳动者的身份信息，确保劳动合同上的信息真实有效。如果发现劳动者使用他人身份证，应立即停止录用并更正相关信息，同时加强内部管理，防止类似情况再次发生。

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