工地塔吊司机一个人开两台塔吊是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律法规层面

塔吊作为特种设备，在建筑施工中具有重要作用，但其操作也伴随着较高的风险。根据《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》等相关法律法规，特种作业人员必须经专门的安全技术培训并考核合格，取得特种作业操作证后，方可上岗作业。塔吊司机作为特种作业人员之一，必须持证上岗，且通常应专注于一台塔吊的操作，以确保施工安全。

安全操作层面

1. 操作复杂性：塔吊的操作需要高度的专注力和技能，包括吊装、旋转、变幅等多个动作，且这些动作需要精确协调。一个人同时操作两台塔吊，极易因分心或操作不当而导致安全事故。
2. 视线与沟通障碍：两台塔吊可能位于工地的不同位置，操作人员难以同时观察到两台塔吊的周围环境，也难以与地面指挥人员或其他塔吊操作人员进行有效沟通，从而增加事故风险。
3. 应急处理能力：在紧急情况下，操作人员需要迅速做出反应，以避免事故发生。一个人同时操作两台塔吊，可能无法及时应对突发情况，导致事故扩大。

法律责任层面

1. 操作人员责任：如果塔吊司机因一个人操作两台塔吊而导致安全事故，将承担相应的法律责任，包括但不限于经济赔偿、行政处罚等。
2. 用人单位责任：用人单位如果未能确保塔吊操作人员具备相应资质，或者安排操作人员违反安全规定进行操作，也将面临行政处罚等法律后果。

实际操作建议

为了确保施工安全，避免法律风险，建议工地采取以下措施：

1. 合理安排人员：为每台塔吊配备专职操作人员，确保操作人员能够专注于一台塔吊的操作，提高施工安全性。
2. 加强培训与教育：定期对塔吊操作人员进行安全培训和技能教育，提高他们的安全意识和操作技能。
3. 建立监督机制：建立对塔吊操作的监督机制，确保操作人员遵守安全规定，及时发现并纠正违规行为。

如果你在建设工程领域遇到任何法律问题，或者对塔吊操作等特种作业有进一步的疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。