核心结论：在车祸后找不到车牌且交警让撤离现场的情况下，您应首先确保自身安全并配合交警指挥撤离，之后可通过多种途径处理车牌丢失及事故后续问题。以下是具体分析和建议：

1. 撤离现场的合法性与必要性
   根据《道路交通安全法》第七十二条，发生交通事故后，当事人应立即停车保护现场；但若因抢救伤者或避免二次事故等紧急情况需移动现场，应标明位置。交警要求撤离通常基于以下原因：

   • 避免交通拥堵或二次事故；
     
   • 车牌丢失不影响事故责任认定（可通过行车记录仪、监控、证人等证据还原现场）；
     
   • 撤离后可通过其他方式处理后续事宜（如报警、报保险）。
     建议：立即拍照或录像记录现场情况（包括车辆位置、损伤、周围环境等），然后配合交警指挥撤离。

2. 车牌丢失的处理流程

   • 报警备案：向交警说明车牌丢失情况，要求出具《事故认定书》或《事故证明》，并记录车牌丢失事实。
     
   • 补办车牌：携带身份证、行驶证到车管所申请补办，通常需缴纳工本费并提交临时号牌申请（部分地区支持线上办理）。
     
   • 防止套牌风险：若车牌被他人捡走，可向交警部门报备车牌丢失，降低被套牌违法风险。

3. 事故后续责任认定与赔偿

   • 责任认定：交警会根据现场证据（如照片、监控、痕迹等）出具《事故认定书》，明确双方责任比例。车牌丢失不影响责任划分。
     
   • 保险理赔：及时联系保险公司报案，提供事故证明、现场照片等材料。若车牌丢失导致车辆无法正常行驶，可申请拖车费用赔偿。
     
   • 争议解决：若对责任认定或赔偿有异议，可在收到认定书3日内申请复核，或通过诉讼解决。

4. 特殊情况处理

   • 若车牌被撞落且未找到：需向交警说明情况，并保留现场照片作为证据，避免被认定为“故意摘牌”。
     
   • 若涉及逃逸嫌疑：若对方逃逸且您未撤离，可能被误认为逃逸方。因此，务必在撤离前拍照留证，并立即报警说明情况。

总结：车祸后车牌丢失且交警要求撤离时，优先确保安全并配合指挥，同时通过拍照、报警等方式固定证据。后续及时补办车牌、处理事故责任及保险理赔即可。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体流程或法律风险。