结论：您可以同时向多部门邮寄控告书控告民警包庇他人、徇私枉法、程序违法，但需注意控告书的格式、内容以及邮寄方式等细节，以确保控告的有效性和合法性。
分析说明：
控告权的行使：
- 根据我国相关法律规定，公民有权对国家机关及其工作人员的违法行为进行控告。您作为公民，发现民警存在包庇他人、徇私枉法、程序违法等行为时，有权向相关部门提出控告。
控告书的内容与格式：
- 控告书应当明确、具体地描述被控告人的违法行为，包括时间、地点、行为方式、后果等要素。
- 控告书应附上相关证据材料，如照片、视频、录音、证人证言等，以支持您的控告。
- 控告书应注明您的姓名、联系方式等基本信息，以便相关部门与您联系。
邮寄控告书的部门选择：
- 您可以同时向多个相关部门邮寄控告书，如公安机关的上级部门、纪检监察机关、检察院等。这些部门都有权对民警的违法行为进行调查和处理。
- 需要注意的是，不同部门可能对控告书的格式、内容等有不同的要求。因此，在邮寄前，建议您先了解各部门的具体要求，并按照要求准备控告书。
邮寄方式与注意事项：
- 邮寄控告书时，建议使用挂号信或快递等可追踪的邮寄方式，以确保控告书能够安全、准确地送达相关部门。
- 在邮寄前，建议您保留一份控告书的复印件或电子版，以备不时之需。
- 邮寄后，您可以主动与相关部门联系，确认控告书是否已收到，并了解后续处理情况。
后续建议：
- 在控告过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论。
- 积极配合相关部门的调查工作，提供必要的协助和支持。
- 如果控告未得到及时处理或处理结果不满意，您可以考虑通过法律途径进一步维护自己的合法权益。
法律后果提示：
- 如果您的控告属实，相关部门将依法对被控告人进行处理，并可能追究其法律责任。
- 如果您的控告不实或存在恶意诬告等情况，您可能需要承担相应的法律责任。因此，在提出控告前，请务必确保控告内容的真实性和准确性。
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