没有发票和收据，仍然可以打官司，但能否胜诉需结合具体证据和案件情况综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律对证据形式的要求并非绝对

根据《民事诉讼法》第六十六条，证据包括书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等。发票和收据属于书证，但并非唯一证据形式。若缺乏直接书证，可通过其他证据补强，例如：

• 合同、协议：证明双方存在交易关系；
• 转账记录：证明资金往来；
• 聊天记录、邮件：证明交易过程或对方承认欠款；
• 证人证言：第三方目击者证明交易事实；
• 录音录像：对方承认债务的录音或视频；
• 物流单据：证明货物交付；
• 对方自认：对方在诉讼中承认交易事实。

关键点：证据需形成完整链条，能证明交易或债务的真实性、合法性及关联性。

2. 不同案件类型对证据的要求不同

• 民间借贷纠纷：若仅有转账记录，可能被认定为借款或赠与，需结合聊天记录、录音等证明借贷合意；
• 买卖合同纠纷：无发票时，可通过送货单、验收单、对账单等证明货物交付；
• 服务合同纠纷：无收据时，可通过服务成果、客户评价、沟通记录等证明服务提供。

案例参考：某买卖合同纠纷中，原告虽无发票，但提供了送货单、对账单及被告员工签收的记录，法院最终支持了其诉求。

3. 对方抗辩的风险

若缺乏发票或收据，对方可能抗辩：

• 交易未发生；
• 款项性质非债务（如投资、赠与）；
• 货物或服务存在质量问题。

应对建议：提前准备反驳证据，例如：

• 证明对方已实际使用货物或享受服务；
• 排除其他法律关系（如赠与需明确无偿性）；
• 证明对方未在合理期限内提出质量异议。

4. 诉讼策略建议

• 优先协商：尝试通过律师函或谈判固定证据（如对方书面承认债务）；
• 申请证据保全：若担心证据灭失，可向法院申请保全对方财务记录、聊天记录等；
• 利用举证责任倒置：在特定案件中（如产品责任纠纷），可要求对方证明其无过错；
• 降低诉求金额：若证据不足，可考虑部分主张，降低败诉风险。

总结

没有发票和收据不必然导致败诉，但需通过其他证据补强。建议：

1. 全面梳理现有证据，评估证明力；
2. 咨询专业律师，制定诉讼策略；
3. 及时固定证据，避免对方销毁或否认。

如有具体案件，可进一步向我描述细节，我会为你分析证据链的完整性及胜诉可能性。