核心结论：劳务工没签劳动合同且老板只买了意外险的情况下，发生工伤后并非一定赔得很少，但赔偿情况会较为复杂，赔偿金额可能受到多种因素影响，具体如下：
未签劳动合同不影响工伤认定及赔偿主体责任
- 根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，即便未签订书面劳动合同，也不影响事实劳动关系的成立。所以，劳务工虽未签合同，但只要存在事实劳动关系，发生工伤后，老板（用人单位）仍需承担工伤赔偿责任。
- 老板不能以未签合同为由拒绝承担工伤赔偿责任，这是其法定义务。例如，在一些建筑工地，很多工人未签合同，但发生事故后，只要能证明与施工单位存在事实劳动关系，施工单位就需按照工伤标准进行赔偿。
意外险与工伤保险的性质和作用不同
- 意外险：意外险是一种商业保险，其赔偿范围和标准由保险合同约定。老板购买意外险，主要是基于商业合同关系，保险公司按照合同条款对被保险人（劳务工）因意外事故导致的损失进行赔偿。意外险的赔偿通常是一次性的，且赔偿项目和金额可能相对有限，主要侧重于意外身故、伤残和医疗费用等方面的补偿。
- 工伤保险：工伤保险是社会保险的一种，具有强制性。用人单位为员工缴纳工伤保险后，员工发生工伤时，可享受工伤保险基金支付的各项待遇，包括医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、伤残津贴、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。工伤保险的赔偿范围更广，保障更全面，且赔偿标准有明确的法律规定。
- 如果老板只买了意外险而未缴纳工伤保险，根据《工伤保险条例》规定，应当参加工伤保险而未参加工伤保险的用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。这意味着老板需要自行承担本应由工伤保险基金支付的赔偿费用，劳务工仍可获得相应的工伤赔偿，并非赔得很少，但老板的赔偿压力会增大。
赔偿金额受多种因素影响
- 工伤认定情况：首先要进行工伤认定，只有被认定为工伤，才能享受工伤待遇。如果劳务工的受伤情况不符合工伤认定标准，如属于自伤自残、醉酒导致伤亡等情形，则无法获得工伤赔偿。
- 伤残等级：工伤赔偿金额与伤残等级密切相关。伤残等级越高，赔偿金额通常越多。伤残等级需要通过劳动能力鉴定来确定，鉴定结果会明确伤残等级，如一级至十级伤残，不同等级对应不同的赔偿标准。
- 本人工资：工伤赔偿中的一次性伤残补助金、伤残津贴等项目与本人工资挂钩。本人工资是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。如果用人单位未如实申报工资，可能会影响赔偿金额。
建议：
- 劳务工发生工伤后，应及时向用人单位提出工伤认定申请，如果用人单位未在规定时间内提出申请，劳务工本人或其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 积极收集与事实劳动关系相关的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言等，以便在工伤认定和赔偿过程中维护自己的合法权益。
- 如果对工伤认定、赔偿标准等问题存在疑问或与用人单位发生纠纷，可以随时向我咨询，我会为你提供详细的法律解答和帮助。