结论：交接人不可以直接将账本拿走，需根据具体情况采取合法合规的措施来处理账本移交问题。以下从不同角度进行分析：

从财务制度规范角度

在正规的财务工作流程中，财务资料移交有着严格的程序要求。监交人签字是财务资料移交过程中的重要环节，它代表着整个移交过程经过了监督和确认，确保移交的资料完整、准确，移交行为合法有效。如果监交人没签字，说明这个移交程序尚未完成。此时交接人直接将账本拿走，违反了财务制度规范。这可能会导致后续财务工作出现混乱，比如在新财务人员接手后，无法确认账本的完整性和准确性，影响财务数据的连续性和可靠性。而且一旦出现问题，交接人可能会因为违反程序而承担相应的责任。

从法律责任角度

1. 对交接人的责任：如果交接人在监交人未签字的情况下拿走账本，后续若账本出现丢失、损坏或者账目不清等问题，交接人很难证明自己是在合法合规的情况下完成交接的。在这种情况下，交接人可能需要承担因账本管理不善而引发的法律责任，比如给公司造成经济损失的，可能要承担赔偿责任。
2. 对公司的责任：公司有义务按照法律法规和内部制度的要求管理财务资料。交接人擅自拿走账本的行为，可能会干扰公司正常的财务管理秩序，影响公司对财务信息的掌控和使用。如果因为这种行为导致公司无法按时履行纳税申报、审计等法定义务，公司可能会面临税务机关的处罚或者监管部门的问责，而交接人作为直接责任人，也可能受到公司的内部处分。

正确的处理方式

交接人应该及时与监交人沟通，了解监交人未签字的原因。如果是监交人疏忽或者有其他合理原因，应督促监交人尽快完成签字手续；如果监交人拒绝签字，交接人可以向上级领导或者公司相关部门反映情况，由公司出面协调解决，确保财务资料移交程序合法合规完成后再处理账本的归属问题。