结论：合伙做生意私吞公款，若数额达到法定标准（通常六万元以上），则构成职务侵占罪，需要承担刑事责任；无论数额大小，私吞公款的行为都违反了合伙协议和法律规定，其他合伙人可以要求其返还财产并赔偿损失，即需要承担民事责任。
一、刑事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或其他单位人员利用职务便利侵占本单位财物数额较大的行为构成职务侵占罪。这里的“数额较大”，通常指的是六万元以上。
法律后果：
- 若私吞资金达法定标准，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
- 数额巨大者，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
实际案例：
- 假设某合伙人私吞了合伙企业10万元资金，且该行为被证实为利用职务便利进行，那么该合伙人就可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的刑事处罚。
二、民事责任
法律依据：
- 除刑事责任外，受害方可依据《中华人民共和国民法典》第九百六十七条要求返还财产并赔偿损失。合伙人需对共同经营中的债务承担连带责任，私吞行为直接损害其他合伙人利益。
法律后果：
- 其他合伙人可以要求私吞公款的合伙人返还被侵占的资金；
- 若因私吞行为导致合伙企业遭受其他损失，如经营机会丧失、信誉受损等，其他合伙人还可以要求赔偿相应损失。
实际案例：
- 假设某合伙人私吞了合伙企业5万元资金，导致合伙企业无法按时支付供应商货款，进而影响了企业的信誉和后续经营。在这种情况下，其他合伙人不仅可以要求该合伙人返还5万元资金，还可以要求其赔偿因信誉受损和经营受阻而产生的额外损失。
三、应对措施
收集证据：
- 资金流向证明：如银行流水、转账记录等；
- 行为确认文件：如聊天记录、监控录像等能证实私吞行为的资料；
- 书面协议核查：对照合伙协议条款，明确对方违约事实。
内部协商：
- 通过正式会议提出异议，要求涉事方限期归还资金并说明用途；
- 建议同步录音录像留存协商过程，为后续法律程序提供佐证。
法律救济：
- 若私吞行为构成犯罪，可向公安机关经侦部门报案；
- 若未达到刑事立案标准，可向法院提起合伙纠纷诉讼，主张确认私吞行为无效、要求返还资金及孳息、赔偿因违约导致的经营损失等。
四、后续风险防控
完善财务制度：
- 设立共管账户集中管理资金；
- 实施双人签字审批制度；
- 定期聘请第三方审计机构查账。
优化治理结构：
- 签订补充协议明确资金管理细则；
- 建立重大事项集体决策机制；
- 约定定期财务公开制度。
强化法律意识：
- 定期开展法律培训，重点学习《合伙企业法》、《会计法》等相关规定；
- 确保全体合伙人明晰权利义务边界，避免类似行为再次发生。
作为陈华律师，我建议你若遇到合伙做生意私吞公款的情况，应首先收集证据并尝试内部协商解决；若无法解决，则应及时寻求法律救济，以维护自身和其他合伙人的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。