结论：离职证明原公司不开，不可以直接找其他公司来“替代”开具离职证明，但你可以通过法律途径要求原公司开具，或者在新公司入职时提供其他能证明你离职状态的材料（如果新公司接受的话）。

详细分析：

1. 离职证明的法律意义：

   • 离职证明是劳动者与原用人单位解除或终止劳动关系的书面证明，它对于劳动者在新单位入职、办理社保转移等手续时具有重要作用。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

2. 原公司不开离职证明的处理方式：

   • 法律途径：如果原公司拒绝开具离职证明，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径要求原公司履行其法定义务。
   • 协商解决：在采取法律途径之前，你也可以尝试与原公司进行协商，看是否能够达成一致，促使原公司开具离职证明。

3. 关于找其他公司开具离职证明：

   • 不可行性：离职证明是特定于劳动者与原用人单位之间劳动关系的证明，其他公司没有义务也没有权利为你开具离职证明。
   • 法律风险：如果尝试通过不正当手段（如伪造、变造离职证明）来获取离职证明，不仅可能面临法律责任，还会对你的个人信誉和职业发展造成严重影响。

4. 新公司入职时的替代方案：

   • 提供其他材料：如果新公司接受，你可以提供与原公司的解除劳动合同协议、社保转移记录、工资结算单等其他能证明你离职状态的材料。
   • 说明情况：向新公司说明原公司未开具离职证明的情况，并承诺会尽快通过法律途径解决，以争取新公司的理解和支持。

建议：

• 首先尝试与原公司协商，要求其开具离职证明。
• 如果协商无果，及时向当地劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁、诉讼等法律途径解决。
• 在新公司入职时，提供其他能证明你离职状态的材料，并说明情况，以争取新公司的理解和支持。

如果你在处理离职证明相关问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。