乘人之危签订的合同并不当然无效，而是属于可撤销的合同。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律背景与变更
在原《中华人民共和国合同法》中，乘人之危订立的合同被视为可撤销合同。一方利用对方处于危难处境或紧迫需要，迫使对方违背真实意思表示而订立的合同，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销。然而，《中华人民共和国民法典》施行后，不再单独使用“乘人之危”这一表述，而是将其纳入“显失公平”的情形中。根据《民法典》第一百五十一条，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方同样有权请求撤销。
二、合同的效力与撤销
合同效力：乘人之危签订的合同在被撤销前是有效的。这意味着，如果受损害方未在法定期限内行使撤销权，或者明确表示放弃撤销权，那么该合同将保持有效，双方需按约定履行义务。
合同撤销：一旦合同被法院或仲裁机构撤销，则自始无效。撤销后，因合同取得的财产应予返还；不能返还或无需返还的，应折价补偿。有过错的一方需赔偿对方因此遭受的损失；双方均有过错的，则各自承担相应责任。
三、撤销权的行使期限（除斥期间）
一般情况：当事人自知道或应当知道撤销事由之日起一年内应行使撤销权。
重大误解：对于重大误解的当事人，自知道或应当知道撤销事由之日起九十日内应行使撤销权。
受胁迫：若当事人受胁迫，则应在胁迫行为终止之日起一年内行使撤销权。
最长保护期：无论何种情况，当事人自民事法律行为发生之日起五年内未行使撤销权的，撤销权消灭。超过这个期限，合同将被认定为有效。
四、实际操作与建议
审查合同内容：在处理乘人之危签订的合同问题时，应仔细审查合同的具体内容和签订时的具体情况，以确定是否存在乘人之危和显失公平的情况。例如，合同条款是否明显对一方不利，双方权利义务是否严重失衡等。
及时行使撤销权：受损害方需密切关注撤销权的行使期限，并在必要时及时向法院或仲裁机构申请撤销合同，以确保自身权益得到有效保护。
增强法律意识：对于合同双方而言，增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，是避免此类纠纷的关键。在签订合同时，应确保双方处于平等地位，避免利用对方的危困状态或缺乏判断能力来获取不当利益。
五、举例说明
假设甲因突发疾病急需治疗费用，而乙趁机提出以远高于市场价格的租金将房屋出租给甲，并签订了租赁合同。在此情况下，甲因处于危困状态而被迫接受了不公平的合同条款。若甲在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，并向法院或仲裁机构申请撤销该合同，则该合同将被视为自始无效。
综上所述，乘人之危签订的合同并非必然无效，而是属于可撤销的范畴。受损害方需密切关注撤销权的行使期限，并在必要时及时采取行动以维护自身权益。