结论：劳动仲裁以超过法定退休年龄为依据，主要基于《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，即劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律依据角度：

   • 《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条明确规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这一规定为劳动仲裁中判断劳动者是否因超过法定退休年龄而不再适用劳动法律法规提供了直接依据。
   • 当劳动者达到法定退休年龄后，其与用人单位之间的劳动关系通常被视为自然终止，此后双方的关系可能转变为劳务关系或其他民事关系，不再受劳动法律法规的调整。

2. 实践应用角度：

   • 在劳动仲裁实践中，如果劳动者在申请仲裁时已经超过法定退休年龄，仲裁机构往往会依据上述法规，认定劳动者与用人单位之间不再存在劳动关系，从而可能驳回劳动者基于劳动关系提出的仲裁请求。
   • 然而，也需要注意到，如果劳动者在达到法定退休年龄后继续为用人单位工作，且双方未签订书面劳务合同或未明确约定权利义务关系，此时劳动者仍可能基于事实劳动关系提出仲裁请求。但这种情况下，仲裁机构会综合考虑多种因素，如工作性质、工作时间、报酬支付等，来判断双方是否存在事实劳动关系。

3. 特殊情况处理角度：

   • 对于某些特殊行业或岗位，如高级管理人员、专业技术人员等，即使劳动者达到法定退休年龄，用人单位也可能因其专业技能或管理经验而继续留用。在这种情况下，双方可能通过签订劳务合同或其他协议来明确权利义务关系，从而避免劳动仲裁中的纠纷。
   • 另外，如果劳动者在达到法定退休年龄前已经与用人单位签订了无固定期限劳动合同，且双方未就劳动合同终止事宜进行协商一致，那么即使劳动者达到法定退休年龄，劳动合同也可能不会自动终止。此时，劳动者仍有权依据劳动合同的约定提出仲裁请求。

建议：

• 对于劳动者而言，在达到法定退休年龄前，应提前了解自己的权益和用人单位的政策，以便在劳动合同终止时能够妥善处理相关事宜。
• 对于用人单位而言，应在劳动者达到法定退休年龄前与其进行沟通协商，明确双方的权利义务关系，避免因此产生劳动仲裁纠纷。
• 如果双方在劳动合同终止或劳动关系认定方面存在争议，建议及时咨询专业律师或劳动仲裁机构，以便得到专业的法律意见和帮助。

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