关于公务员退休时曾经的民办教师阶段如何计算工龄的问题，这主要涉及到工龄的计算原则和相关政策规定。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确的是，工龄是指职工以工资收入为生活资料的全部或主要来源的工作时间。在计算工龄时，通常会考虑职工从事生产、工作的总时间，这包括了一般工龄和本企业工龄。对于您的情况，即曾经的民办教师阶段，其工龄的计算主要依据相关政策规定。
根据山东省劳动局关于民办教师工龄计算问题的通知（(88)鲁劳险字第258号）以及相关政策精神，民办教师的工龄计算主要遵循以下原则：
民办教师被直接录用为国家正式职工或经组织批准进入各级各类学校学习，毕业（结业）后成为国家正式职工的：其成为国家正式职工前最后一次组织批准任民办教师的工作时间，可以与成为国家正式职工后的工作时间合并计算为连续工龄。这意味着，如果您在民办教师阶段后，被直接录用为公务员或经过组织批准进入学校学习并毕业后成为公务员，那么您在民办教师阶段的工作时间是可以计入连续工龄的。
民办教师在一九七〇年至一九七八期间，被推荐或考入高等院校、中等专业学校和技工学校学习的：其在校学习时间可计算为连续工龄。但需要注意的是，一九七九年以后被推荐或考入上述学校的，在校学习时间不得计算为连续工龄。这一规定主要针对的是特定历史时期的情况，如果您的情况符合这一时间段，那么您的在校学习时间也可以计入工龄。
民办教师应征入伍，退伍后又被招收录用为国家正式职工的：其入伍前最后一次经组织批准任民办教师的工作时间，可以与入伍后的军龄和退伍后参加工作的时间合并计算为连续工龄。这一规定适用于那些曾经应征入伍的民办教师。
对于您作为公务员退休时的情况，如果您在民办教师阶段后直接成为了公务员，或者经过组织批准进入学校学习并毕业后成为了公务员，那么您在民办教师阶段的工作时间是可以计入连续工龄的。这将有助于您在退休时享受相应的工龄待遇和福利。
最后，需要提醒的是，工龄的计算可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在具体操作时，建议您咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关机构，以获取最准确和最新的政策信息。希望这些解答能够对您有所帮助。