结论：教师扣留学生手机并声称期末返还，这一行为是否构成侵犯财产权，需结合具体情况分析，一般情况下可能构成对学生财产权的侵犯，但若符合特定条件则可能不构成侵权。以下从不同角度进行详细分析：
一、从财产权保护的角度
财产权的基本内容：
- 财产权是指以财产利益为内容，直接体现财产利益的民事权利。手机作为学生的个人财产，受法律保护，任何单位或个人不得非法侵占、毁损或处分。
教师扣留手机的行为性质：
- 教师扣留学生手机，实际上是对学生财产的一种占有和控制。若教师未经学生或其法定代理人同意，擅自扣留手机，则可能构成对学生财产权的侵犯。
二、从学校管理权限的角度
学校的管理权：
- 学校作为教育机构，对学生享有一定的管理权。这种管理权通常体现在维护校园秩序、保障学生安全、促进学生健康成长等方面。然而，学校的管理权并非无限，必须遵循法律法规的规定，不得侵犯学生的合法权益。
教师扣留手机的合法性：
- 若教师扣留手机是基于学校规章制度或教育管理的需要，且该规章制度或管理行为符合法律法规的规定，同时扣留行为具有合理性和必要性（如学生违反校规使用手机影响课堂秩序等），则可能不构成对学生财产权的侵犯。但即便如此，教师也应及时告知学生或其法定代理人扣留的原因、期限及处理方式，并在合理期限内返还手机。
三、从侵权责任的构成要件角度
侵权责任的构成要件：
- 侵权责任通常包括四个构成要件：行为、过错、损害事实和因果关系。若教师扣留手机的行为符合这四个要件，则可能构成侵权。
具体分析：
- 行为：教师扣留学生手机的行为。
- 过错：教师是否故意或过失地扣留手机。若教师明知扣留手机可能侵犯学生财产权而仍为之，则构成故意；若教师因疏忽大意或过于自信而扣留手机，则可能构成过失。
- 损害事实：学生因手机被扣留而遭受的财产损失或其他不利后果。
- 因果关系：教师扣留手机的行为与学生遭受的损害事实之间是否存在因果关系。
四、建议与措施
对于学生：
- 若认为教师扣留手机的行为侵犯了自己的财产权，可以与教师或学校沟通，要求返还手机并说明理由。
- 若沟通无果，可以向学校上级主管部门或教育行政部门投诉，寻求帮助。
- 在必要时，可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
对于教师：
- 在行使管理权时，应严格遵守法律法规的规定，不得侵犯学生的合法权益。
- 若需扣留学生手机等物品，应及时告知学生或其法定代理人扣留的原因、期限及处理方式，并在合理期限内返还。
- 应加强与学生及家长的沟通，共同维护良好的校园秩序和教育环境。
综上所述，教师扣留学生手机并声称期末返还的行为是否构成侵犯财产权，需结合具体情况分析。若教师未经合法依据擅自扣留手机，则可能构成对学生财产权的侵犯。学生有权依法维护自己的合法权益，教师也应严格遵守法律法规的规定，合理行使管理权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。