结论前置：个体商户没有与员工签订劳动协议，可能会面临支付双倍工资、承担劳动关系认定风险以及可能面临的行政处罚等不利影响。以下是对这些影响的详细分析：

1. 支付双倍工资的风险：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果个体商户未与员工签订书面劳动合同，且用工时间超过一个月，就可能需要支付双倍工资。
   • 实际影响：对于个体商户而言，支付双倍工资无疑会增加经营成本，特别是在用工时间较长的情况下，这笔费用可能会相当可观。

2. 劳动关系认定的风险：

   • 法律背景：在没有书面劳动合同的情况下，劳动关系的认定可能会变得复杂。虽然根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关规定，可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来认定劳动关系，但这些证据的收集和证明难度相对较大。
   • 实际影响：如果个体商户与员工之间发生劳动争议，如工资纠纷、工伤赔偿等，由于缺乏书面劳动合同作为直接证据，劳动关系的认定可能会成为争议焦点，增加个体商户的诉讼风险和成本。

3. 可能面临的行政处罚：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》等相关规定，用人单位未依法订立书面劳动合同的，劳动行政部门有权责令其改正，并可能处以罚款等行政处罚。
   • 实际影响：行政处罚不仅会对个体商户的声誉造成负面影响，还可能对其经营产生一定的经济压力。

建议与措施：

• 及时签订书面劳动合同：个体商户应尽快与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免潜在的法律风险。
• 完善用工管理制度：建立健全的用工管理制度，包括工资支付、考勤管理、社会保险缴纳等方面，确保用工行为的合法性和规范性。
• 咨询专业律师：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，个体商户可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和解决方案。

总结与展望：签订书面劳动合同是保护双方权益、减少劳动争议的重要措施。个体商户应充分认识到未签订书面劳动合同可能带来的法律风险，并积极采取措施加以防范和应对。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。