结论：工地上帮老板开工程机械的劳动者，在符合一定条件下，可以以农民工的身份讨要工资。以下从多个角度进行分析：

1. 农民工身份的认定：

   • 农民工通常指的是具有农村户口，但在城市从事非农业工作的劳动者。在工地上帮老板开工程机械的劳动者，如果其户口在农村，且主要收入来源于此类非农业工作，那么他们可以被认定为农民工。

2. 工资讨要的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得与其劳动相应的报酬。无论劳动者是农民工还是城市职工，只要他们提供了劳动，就有权要求雇主支付工资。
   • 如果劳动者与雇主之间存在劳动关系，且雇主未按时支付工资，劳动者可以通过法律途径讨要工资，包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果劳动者与雇主之间并未签订正式的劳动合同，但存在事实劳动关系（即劳动者实际为雇主提供了劳动，并受雇主的管理和支配），劳动者仍然有权要求雇主支付工资。
   • 在工地上工作的劳动者可能面临一些特殊情况，如工程款未结算、雇主资金链断裂等，这些情况可能导致工资支付延迟或无法支付。在这种情况下，劳动者可以通过法律途径维护自己的权益，如申请财产保全、强制执行等。

4. 讨要工资的具体步骤：

   • 收集证据：劳动者应收集与劳动关系相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作照片或视频等，以证明自己与雇主之间存在劳动关系以及雇主未支付工资的事实。
   • 协商解决：在掌握一定证据后，劳动者可以尝试与雇主进行协商，要求雇主支付拖欠的工资。
   • 投诉举报：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，要求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 申请仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意或雇主拒绝支付工资，劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

建议：工地上帮老板开工程机械的劳动者在讨要工资时，应首先明确自己的农民工身份，并收集好与劳动关系相关的证据。在协商无果的情况下，及时向劳动监察部门投诉举报或申请劳动仲裁、提起诉讼等法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。