有过吸毒史的人能否从事餐饮行业，需分情况讨论，主要取决于是否满足相关法律法规的要求以及具体岗位的性质。以下从不同角度进行分析：
法律法规层面：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，从事餐饮行业的人员需要取得健康证明，并确保没有可能影响食品安全的疾病或不良习惯。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“吸毒史”，但吸毒行为往往与健康问题相关联，且可能被视为不良习惯或违法行为记录，这可能影响健康证明的取得。
- 此外，如果吸毒行为曾导致刑事处罚（如因吸毒被判刑），那么根据《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规中关于“无犯罪记录”或“良好品行”的要求（尽管这些要求可能更多针对企业负责人或特定岗位），有过吸毒史并因此受过刑事处罚的人可能在从事餐饮行业时面临一定的限制。但这一限制并非绝对，需结合具体岗位和当地政策来判断。
实际操作层面：
- 在实际操作中，餐饮企业为了保障食品安全和顾客健康，往往会对员工进行严格的背景调查和健康检查。如果员工有过吸毒史，即使法律没有明确禁止，企业也可能出于风险考虑而拒绝录用。
- 另外，对于某些特定岗位（如直接接触食品的岗位），企业可能会要求员工提供无犯罪记录证明或进行更严格的健康检查，以确保员工没有可能影响食品安全的因素。
建议与注意事项：
- 对于有过吸毒史但希望从事餐饮行业的人，建议首先了解并遵守相关法律法规的要求，积极取得健康证明，并展示自己的改过自新和良好品行。
- 同时，可以主动与餐饮企业沟通，解释自己的过去和现在的状况，争取企业的理解和信任。
- 如果因吸毒史而面临就业困难，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可能的救济途径。
总结来说，有过吸毒史的人能否从事餐饮行业并没有一个绝对的答案。它取决于多种因素，包括法律法规的要求、具体岗位的性质、企业的招聘政策以及个人的改过自新情况等。因此，如果你或你认识的人有过吸毒史并希望从事餐饮行业，建议仔细研究相关法律法规，了解当地政策，并积极与潜在雇主沟通，以做出最适合自己的选择。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。