您好，关于您提出的“有吸毒史能否开面馆”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，开面馆主要涉及到的是食品安全和公共卫生方面的法规，而非直接与吸毒史相关的限制。根据我了解到的《安徽省食品安全条例》以及其他相关食品安全法规，对于从事小餐饮（包括面馆）经营的条件，主要关注的是经营场所的卫生条件、从业人员的健康状况、食品容器的卫生标准等方面。

具体来说，从事小餐饮经营需要满足以下条件：

1. 经营场所与有毒、有害场所和其他污染源保持安全距离；
2. 具有相应的防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施和废弃物收集设施；
3. 用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
4. 从事接触直接入口食品工作的从业人员取得食品从业人员健康证明，并在进行食品生产经营活动时采取必要的卫生安全防护措施；
5. 使用的食品容器、工具无毒、无害，符合卫生和使用要求；
6. 使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品对人体安全、无害。

从上述条件中，我们可以看出，并没有直接提到有吸毒史的人员不能开面馆。但是，如果吸毒史导致您无法满足从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明的要求（例如，因为吸毒导致的健康问题无法通过健康检查），那么您可能无法直接从事面馆的经营工作。不过，这并不意味着您完全不能开面馆，您仍然可以聘请符合健康要求的员工来从事食品制作和销售工作。

另外，虽然《娱乐场所管理条例》中提到了因吸食、注射毒品曾被强制戒毒的人员不得开办娱乐场所或者在娱乐场所内从业，但这一规定并不适用于小餐饮行业，因此与您的问题不直接相关。

综上所述，有吸毒史本身并不直接构成开面馆的法律障碍，但您需要确保自己或您的员工满足从事食品经营的健康和其他相关要求。如果您对此有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的食品安全监管部门或相关法律机构。