结论：车抵押给您后被别人偷开走，这一行为是否构成盗窃或诈骗，需根据具体情况来判断，不能一概而论。

分析：

1. 关于盗窃：

   • 定义：盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。
   • 应用：若偷开车辆的人意图非法占有您的车辆，且通过秘密手段（如未告知您、未取得您同意）将车辆开走，则可能构成盗窃。但需注意，若车辆最终被找回，且未造成严重损失，可能影响盗窃的认定及量刑。
   • 例外：若偷开车辆的人仅是暂时使用，并无非法占有目的，则可能不构成盗窃，但可能构成其他违法行为，如侵占或非法使用。

2. 关于诈骗：

   • 定义：诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 应用：在车辆抵押的情境中，若偷开车辆的人通过欺骗手段（如伪造文件、冒充您或抵押权人）取得车辆，且意图非法占有，则可能构成诈骗。但需有充分证据证明欺骗行为及非法占有目的。
   • 难点：诈骗的认定通常需要证明欺骗行为与财物转移之间的直接因果关系，这在车辆抵押案件中可能较为复杂。

3. 其他考虑因素：

   • 抵押合同的效力：若抵押合同合法有效，您作为抵押权人对车辆享有优先受偿权。偷开车辆的行为可能侵犯了您的抵押权，但不一定直接构成盗窃或诈骗。
   • 车辆的实际控制权：若车辆在抵押期间仍由您实际控制，偷开行为可能更易于认定为盗窃；若车辆已交付给抵押人或第三方保管，则情况可能更为复杂。
   • 损失程度：盗窃或诈骗的认定及量刑通常与损失程度密切相关。若车辆被损坏或无法追回，可能加重行为的法律后果。

建议：

• 收集证据：立即收集与车辆抵押、偷开行为相关的所有证据，包括抵押合同、车辆登记证、偷开行为的监控录像、证人证言等。
• 报警处理：尽快向公安机关报案，说明车辆被偷开的情况，并提供相关证据。公安机关将根据调查结果决定是否立案侦查。
• 咨询律师：在报警的同时，咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议。律师将根据您的具体情况，分析行为的法律性质，并为您提供相应的法律策略。

后续行动：

• 配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和信息。
• 关注案件的进展情况，及时与律师沟通并调整法律策略。
• 若车辆被追回或损失得到赔偿，及时办理相关手续以恢复您的权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。