针对您提出的“物业限制水费额度怎么办”的问题，这是一个涉及物业管理法规与业主权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，水费和物业费在法律上是两个独立的费用项目，它们之间并无直接的关联。供水公司负责提供水资源并收取水费，而物业公司则负责小区的物业管理服务并收取物业费。物业公司无权因为业主未缴纳物业费而限制其水费的缴纳额度或金额。

接下来，针对您提到的物业限制水费额度的情况，这很可能属于“捆绑收费”或“以不法手段催缴费用”的行为。这种行为在法律上是不被允许的，因为它侵犯了业主的合法权益，特别是用水权这一基本生活需求。根据相关法律法规，物业服务企业接受委托代收费用的，不得向业主收取手续费等额外费用，更不得因其他原因擅自中断服务或限制服务额度。

针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与物业公司沟通：

   • 首先，您可以尝试与物业公司进行沟通，明确表达您对限制水费额度的不满，并要求其立即停止这种行为。
   • 在沟通过程中，您可以引用相关法律法规，强调物业公司的行为是违法的，并要求其依法行事。

2. 向相关部门投诉：

   • 如果与物业公司的沟通无果，您可以向当地的住房和城乡建设管理部门或物业主管部门进行投诉。
   • 在投诉时，您需要提供详细的证据，如缴费凭证、录音录像等，以证明物业公司的行为确实存在。
   • 相关部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果对物业公司进行相应的处罚或矫正。

3. 寻求法律援助：

   • 如果您的权益受到严重侵害，且无法通过上述途径得到有效解决，您可以考虑寻求法律援助。
   • 您可以咨询专业的律师或法律机构，了解您的法律权益和可行的维权途径。

此外，我还想提醒您的是，物业公司的主管部门通常是当地的住房和城乡建设管理部门或物业主管部门。这些部门负责监督和管理物业公司的行为，确保其依法行事并保障业主的合法权益。因此，在投诉时，您可以明确指向这些部门以寻求帮助。

最后，我希望您能够保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，我也希望物业公司能够认识到自己的错误并立即改正，以营造一个和谐、宜居的小区环境。