在签订合同时录制视频，通常需要经过对方的同意。这一结论主要基于以下几个方面的法律和实务考量：

1. 尊重对方意愿与隐私权：

   • 在签订合同的过程中，双方应当处于平等、自愿的地位。录制视频可能涉及到对方的个人形象、声音等隐私信息，因此，未经对方同意擅自录制可能侵犯其隐私权。
   • 从尊重对方意愿的角度出发，即使录制视频的目的是为了记录合同签订的过程，也应当事先征得对方的同意，以体现对对方的尊重和合同的公平性。

2. 合同签订过程的合法性与有效性：

   • 合同的签订应当遵循合法、自愿、公平、诚实信用的原则。如果录制视频的行为未经对方同意，可能引发对方对合同签订过程合法性的质疑，进而影响合同的效力。
   • 在某些情况下，如果录制视频的内容被用于不正当目的，如敲诈勒索、恶意诽谤等，还可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。

3. 实务操作中的建议：

   • 在签订合同前，如果双方有录制视频的需求，应当事先进行沟通并达成一致意见。可以明确录制视频的目的、范围、使用方式等，并在合同中予以约定，以避免后续产生纠纷。
   • 如果对方不同意录制视频，应当尊重其意愿，并寻找其他方式来记录合同签订的过程，如书面记录、拍照等。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 在某些特殊情况下，如涉及重大经济利益、可能产生纠纷的合同签订过程中，录制视频可能作为一种证据保全的方式。但即便如此，也应当事先告知对方并征得其同意，或者在法律允许的范围内进行秘密录制（但这种情况较为特殊，且需要严格遵守法律规定）。

法律后果提示：

• 如果未经对方同意擅自录制视频，并因此侵犯了对方的隐私权或其他合法权益，对方有权要求停止侵害、消除影响、赔礼道歉等，并可能要求赔偿因此造成的损失。
• 在极端情况下，如果录制视频的行为构成犯罪（如侵犯公民个人信息罪等），还需要承担刑事责任。

建议：

• 在签订合同前，如果双方有录制视频的需求，务必事先征得对方的同意，并明确录制视频的相关事宜。
• 如果对录制视频的法律后果或操作方式存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。