结论：父母将房产通过买卖形式过户给子女，但实际不收款且希望房产只属于子女个人，这种情况下，合同的设计需要特别谨慎，以确保既符合法律规定，又能实现父母的意愿。以下是从合同设计、法律后果及操作建议三个角度的详细分析。
一、合同设计角度
明确买卖合同条款：
- 在买卖合同中，应明确标注房产的转让价格（尽管实际不收款，但合同上仍需体现一个合理的市场价格，以避免被认定为赠与合同，从而可能涉及赠与税或影响房产的归属性质）。
- 合同中应明确约定付款方式为“其他方式支付”或“一次性付清但实际未收取”，并附上相关说明或协议，以证明双方的真实意图并非真正的买卖交易。
- 重要的是，合同中应加入一条特别条款，明确说明该房产过户后，仅属于子女个人所有，不作为夫妻共同财产（如果子女已婚或即将结婚）。
补充协议或声明：
- 除了买卖合同外，父母和子女可以签订一份补充协议或声明，进一步明确房产的实际归属和父母的真实意图。
- 这份补充协议或声明可以详细阐述房产过户的背景、目的、以及房产的实际所有权情况，以增强法律效力和证明力。
二、法律后果角度
避免被认定为赠与：
- 如果合同设计不当，可能被税务机关或法院认定为赠与行为，从而涉及赠与税的缴纳。
- 赠与行为还可能影响房产的归属性质，特别是在子女已婚的情况下，可能被视为夫妻共同财产。
确保房产个人所有：
- 通过明确的合同条款和补充协议，可以确保房产过户后仅属于子女个人所有，不受婚姻状况变化的影响。
- 这有助于保护父母的财产权益，避免未来可能出现的家庭财产纠纷。
三、操作建议角度
咨询专业律师：
- 在进行房产过户前，建议咨询专业律师，以确保合同的设计符合法律规定，并能实现父母的意愿。
- 律师可以提供专业的法律意见，帮助父母和子女制定合适的合同条款和补充协议。
办理公证手续：
- 为了增强合同的法律效力和证明力，建议办理公证手续。
- 公证可以确保合同的真实性和合法性，为未来可能出现的法律纠纷提供有力的证据支持。
注意税务合规：
- 尽管实际不收款，但仍需注意税务合规问题。
- 可以咨询税务机关或专业税务顾问，了解相关税务政策和规定，以避免不必要的税务风险。
示例：假设父母拥有一套价值200万元的房产，希望通过买卖形式过户给子女，但实际不收款。在这种情况下，父母和子女可以签订一份买卖合同，合同中标注房产转让价格为200万元（或略低于市场价以避免过高税费），并明确约定付款方式为“其他方式支付”或附上相关说明。同时，双方可以签订一份补充协议，明确说明该房产过户后仅属于子女个人所有，不作为夫妻共同财产。最后，建议办理公证手续以确保合同的法律效力和证明力。
最后提醒：房产过户涉及重大财产权益，建议在进行相关操作前务必咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。