结论：父母将房产以买卖形式过户给子女，合同约定价款远远低于评估价，这种做法在法律上是存在风险的，可能面临税务、合同效力及法律责任等多方面的问题。
分析如下：
税务风险：
- 根据相关税法规定，房产交易需要缴纳一定的税费，包括契税、个人所得税等。这些税费的计算通常基于房产的交易价格。
- 如果合同约定的价款远远低于评估价，税务机关可能会认为交易价格不真实，从而按照评估价或市场价来核定税费，导致需要补缴税款及可能产生的滞纳金和罚款。
合同效力风险：
- 合同是双方意思表示一致的产物，应当遵循公平、诚实信用的原则。如果合同约定的价款明显低于市场价，可能构成显失公平或欺诈，从而影响合同的效力。
- 在极端情况下，如果子女或第三方能够证明父母在签订合同时存在重大误解、欺诈或胁迫等情形，合同甚至可能被撤销或宣告无效。
法律责任风险：
- 如果父母和子女通过虚假交易价格来逃避税费或其他法律责任，一旦被发现，将可能面临法律制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得等。
- 此外，如果这种行为被认定为恶意串通损害国家、集体或第三人利益，还可能承担相应的民事赔偿责任。
建议：
- 遵循市场原则：在签订房产买卖合同时，应遵循市场原则，合理确定交易价格，避免价款明显低于市场价或评估价。
- 咨询专业人士：在进行房产交易前，建议咨询专业的税务和法律人士，了解相关税费政策和法律规定，确保交易合法合规。
- 完善合同条款：在合同中明确约定交易价格、税费承担等关键条款，避免产生纠纷。同时，可以约定如果因税务机关核定税费导致需要补缴税款或产生其他费用的，由哪一方承担。
特殊情况说明：
- 如果父母和子女之间确实存在特殊的经济关系或情感纽带，导致交易价格低于市场价，建议在合同中明确说明原因，并保留相关证据，以备税务机关或法院审查。
- 在某些地区或特定情况下，政府可能出台相关政策允许或鼓励家庭内部的房产转让以优惠价格进行。在这种情况下，应详细了解并遵循当地政策规定。
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