结论：房子通过赠予过户给子女后，可以在赠与合同中签合同要求子女不能买卖，但这种限制的效力及具体实施需结合法律规定和实际情况来分析。
详细分析：
赠与合同的法律效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同一旦成立并生效，即对双方具有法律约束力。
- 如果在赠与合同中明确约定了限制子女在一定期限内不得出售房屋等条件，这一约定是具有法律效力的。子女作为受赠人，必须遵守这些约定，否则可能构成违约，并需承担相应的违约责任。
限制出售条款的可行性：
- 限制出售条款在法律上是可行的，但其具体实施可能受到一些限制。例如，如果子女因特殊原因（如重大疾病、生活困难等）需要出售房屋，且这种出售是出于必要和合理的目的，那么他们可能会寻求法律途径来突破这一限制。
- 此外，如果限制出售的条款过于苛刻或不合理，法院在审理相关纠纷时可能会根据公平原则、诚实信用原则等对条款进行适当调整或宣告无效。
违约责任的承担：
- 若子女违反赠与合同中的出售限制条款，赠与人（父母）有权要求子女承担违约责任。这通常包括赔偿损失、支付违约金等。具体的违约责任承担方式应根据赠与合同的约定和法律规定来确定。
实际操作中的注意事项：
- 在签订赠与合同时，应明确、具体地约定限制出售的条款，包括限制的期限、条件、违约责任等。这有助于减少未来可能出现的纠纷。
- 赠与合同应经过公证或律师见证，以确保其真实性和合法性。这也有助于在纠纷发生时提供有力的证据支持。
- 如果子女是未成年人，那么限制出售的条款可能受到更多限制。因为未成年人的财产处置需由其监护人代为进行，且监护人除为维护孩子的利益外，不得随意处置孩子的财产。
建议：
- 在签订赠与合同前，建议双方充分沟通并明确各自的权利和义务。特别是关于限制出售的条款，应确保双方对其有清晰、一致的理解。
- 如果可能的话，可以咨询专业律师（即我本人，索建国律师，专注于刑事辩护、房产纠纷领域）来起草或审查赠与合同，以确保其合法性和有效性。
- 在合同履行过程中，双方应遵守合同约定，避免出现违约行为。如果确实需要变更或解除合同，应协商一致并签订书面协议。
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