结论：儿子不善养老人，并不意味着他自动丧失享受老人一切财产和土地山林的权利。这主要取决于老人是否通过合法有效的遗嘱或遗赠扶养协议来指定财产的继承人，以及儿子是否符合法定继承的条件。

分析：

1. 遗嘱继承：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民有权通过遗嘱处分自己的财产。如果老人在生前立下了合法有效的遗嘱，明确指定了财产的继承人，并且该继承人不是不善养老人的儿子，那么儿子将无法继承老人的财产。
   • 遗嘱的形式多样，包括自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱等，但每种形式都有其特定的法律要求，必须确保遗嘱的合法性和有效性。

2. 遗赠扶养协议：

   • 遗赠扶养协议是另一种可以影响财产继承的方式。如果老人与他人（如其他亲属、朋友或组织）签订了遗赠扶养协议，并且该协议在老人去世时仍然有效，那么协议中指定的受遗赠人将有权继承老人的财产。
   • 在这种情况下，即使儿子是法定继承人之一，但如果遗赠扶养协议排除了他的继承权，他也将无法继承老人的财产。

3. 法定继承：

   • 如果老人没有立下遗嘱或签订遗赠扶养协议，那么他的财产将按照法定继承的顺序进行分配。
   • 在法定继承中，儿子作为第一顺序继承人，通常有权继承老人的财产。但是，如果儿子存在严重不履行赡养义务等法定情形，根据《民法典》的规定，他在分配遗产时可能会被少分或不分。
   • 此外，如果儿子有扶养能力和有扶养条件，但对老人不尽扶养义务，分配遗产时，也应当不分或者少分。不过，这并不意味着他完全丧失继承权，只是在分配遗产时可能会受到不利影响。

4. 土地山林等不动产的继承：

   • 对于土地山林等不动产的继承，同样遵循上述遗嘱继承、遗赠扶养协议和法定继承的原则。
   • 需要注意的是，土地山林等不动产的继承可能还受到相关法律法规的特别规定，如土地管理法、森林法等。因此，在处理这类不动产的继承时，需要综合考虑相关法律法规的规定。

建议：

• 如果老人希望确保自己的财产按照自己的意愿进行分配，建议提前立下合法有效的遗嘱或签订遗赠扶养协议。
• 对于不善养老人的儿子，如果老人希望减少或剥夺其继承权，可以在遗嘱或遗赠扶养协议中明确表达这一意愿。
• 在处理财产继承问题时，建议咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

后续行动：如果您或您的家人面临类似的财产继承问题，或者对财产继承的法律程序有任何疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。