儿子不给老人养老，在一定情况下是违法的，具体取决于老人的自理能力以及儿子的赡养行为。以下从多个角度为你详细分析：
法律义务层面
《中华人民共和国民法典》的规定：
- 根据《民法典》第二十六条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不得通过约定或其他方式随意免除。
- 《民法典》第一千零六十七条进一步明确，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，如果老人因年龄、疾病等原因无法自理，儿子有义务提供经济上的支持。
《中华人民共和国老年人权益保障法》的规定：
- 该法第十四条强调，赡养人（包括子女的其他依法负有赡养义务的人）应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。这表明，赡养义务不仅限于经济支持，还包括生活照料和精神慰藉。
违法行为表现及法律责任
违法行为表现：
- 经济上不供养：如果老人无收入来源或生活困难，而儿子有能力支付却拒绝支付赡养费，这构成经济上的不供养。
- 生活上不照料：当老人年老体弱、生活不能自理时，儿子不提供必要的生活照料，如做饭、洗衣、协助就医等，这构成生活上的不照料。
- 精神上不慰藉：长期忽视老人的情感需求，不与老人交流沟通，使老人在精神上感到孤独和无助，这构成精神上的不慰藉。
法律责任：
- 民事责任：老人有权向法院提起民事诉讼，要求儿子履行赡养义务并支付赡养费。法院会根据具体情况作出判决，强制儿子履行赡养义务。若儿子拒绝执行，老人可申请强制执行。
- 刑事责任：在极端情况下，如果儿子有能力赡养却长期拒绝，导致老人生活陷入极度困境甚至危及生命健康，这种行为可能构成遗弃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
特殊情况说明
- 老人具备自我照顾能力：如果老人具备自我照顾能力，儿子不直接参与日常生活照料并不一定构成违法。但儿子仍需关注老人的生活状况，提供必要的帮助和支持。
- 多个子女的情况：如果老人有多个子女，赡养义务的分配应由子女共同协商确定。每个子女都应承担起应尽的赡养责任，确保老人得到妥善的照顾。
总结与建议
赡养老人是子女不可推卸的法定义务，既包含经济上的供养，也包含生活上的照料和精神上的慰藉。如果儿子不履行赡养义务，老人可以通过法律途径维护自身权益。因此，我建议儿子们积极履行赡养义务，确保老人得到妥善的照顾和关爱。同时，老人们也应了解自己的合法权益，必要时可通过法律途径维护自身权益。如果你有任何关于婚姻家庭或合同纠纷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。