儿女不善养老人，在法律上可能面临民事和刑事两个层面的责任。下面我将从这两个方面为你详细解释：
民事层面：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女对父母有赡养扶助的义务。当父母缺乏劳动能力或生活困难时，他们有权要求成年子女给付赡养费。此外，《宪法》和《老年人权益保障法》也强调了成年子女应赡养扶助父母的义务，这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。
- 法律后果：如果子女不履行赡养义务，老人可以通过民事诉讼的方式向法院起诉，要求子女支付赡养费、进行生活照料等。法院会根据具体情况审理并作出判决，如果子女仍不执行判决，老人可以向法院申请强制执行，以确保自己的合法权益得到实现。例如，法院可能会冻结、划拨子女的银行存款，或者查封、扣押、拍卖其财产等。
刑事层面：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十一条，对于年老、年幼、患病或其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，且情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 情节恶劣的认定：在司法实践中，“情节恶劣”通常包括由于遗弃而致被害人重伤、死亡的；被害人因被遗弃而生活无着，流离失所，被迫沿街乞讨的；因遗弃而使被害人走投无路被迫自杀的；行为人屡经教育，拒绝改正而使被害人的生活陷入危难境地的；以及遗弃手段十分恶劣的（如在遗弃中又有打骂、虐待行为的）等情形。
- 法律后果：如果子女的行为构成遗弃罪，他们将面临刑事处罚，即可能被判处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
综合建议：
- 儿女不赡养老人不仅违反道德伦理，更触犯法律法规。在民事层面，老人有权通过法律途径维护自己的合法权益；在刑事层面，若情节恶劣，子女还可能面临刑事处罚。
- 因此，我强烈建议所有成年子女自觉履行赡养义务，不仅从经济上供养父母，还要在生活上给予照料和精神上提供慰藉。
- 如果遇到儿女不赡养老人的情况，老人或其亲属应及时向法律专业人士（比如我）咨询，了解具体的法律途径和维权策略，以便更好地维护老人的合法权益。
希望这些解释和建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。