在劳动仲裁过程中，关于未发放工资的计算，一般是由公司来提供具体的工资数额和计算依据，但劳动者也有权自行计算并提供相关证据来支持自己的主张。以下从不同角度为你详细分析：

1. 公司的责任：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》及相关劳动法律法规，公司作为用人单位，有义务保留并提交与劳动者工资支付相关的证据，如工资单、考勤记录、银行转账记录等。
   • 在劳动仲裁过程中，公司需要就未发放工资的具体数额、计算方式及原因进行说明，并提供相应的证据来支持其主张。如果公司无法提供充分的证据，可能会承担不利后果。

2. 劳动者的权利：

   • 劳动者作为劳动仲裁的申请人，也有权自行计算未发放的工资数额，并提供相关证据来支持自己的主张。这包括但不限于工资条、银行流水、工作记录等。
   • 如果劳动者认为公司计算的工资数额有误，可以提出异议，并提供自己的计算依据和证据。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。

3. 实际操作中的建议：

   • 保留证据：无论是公司还是劳动者，都应该保留好与工资支付相关的所有证据，以便在劳动仲裁过程中提供有力的支持。
   • 积极沟通：在劳动仲裁前，双方可以尝试通过协商、调解等方式解决争议，以减少仲裁成本和时间。
   • 寻求专业帮助：如果劳动者对工资计算或劳动仲裁流程不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

4. 关于工资计算的具体方法：

   • 工资的计算通常基于劳动合同约定的工资标准、实际工作时间、加班情况等因素。如果劳动合同中有明确的工资条款，应按照合同约定进行计算。
   • 如果劳动合同中没有明确约定，或者约定不明确，可以参照公司同岗位同工种的其他劳动者的工资标准，或者根据当地劳动行政部门发布的工资指导线进行计算。
   • 对于加班工资的计算，应按照《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定进行，即工作日加班支付不低于工资150%的加班费，休息日加班支付不低于工资200%的加班费，法定节假日加班支付不低于工资300%的加班费。

举例说明：假设劳动者小张与公司约定月薪为5000元，但公司未支付其上个月的工资。在劳动仲裁过程中，公司应提供小张上个月的考勤记录、工资单等证据来证明其应支付的工资数额。如果公司无法提供这些证据，或者提供的证据显示小张应得工资高于5000元（如因加班等原因），则劳动仲裁委员会可能会根据小张提供的证据和法律规定来裁决公司应支付的工资数额。

总之，在劳动仲裁过程中，关于未发放工资的计算是一个关键问题。双方都应积极提供证据来支持自己的主张，并遵循法律规定和劳动仲裁委员会的裁决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。