在劳动仲裁中，工资收入的计算通常是按照应发工资来进行的。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

一、应发工资与实发工资的定义

• 应发工资：指的是劳动者在正常出勤情况下，用人单位应当向劳动者支付的工资报酬总额，这包括了基本工资、奖金、津贴、补贴等货币性收入，是在扣除社保、公积金个人缴纳部分以及个人所得税等费用之前的工资数额。
• 实发工资：则是劳动者实际拿到手的工资，是应发工资扣除上述各项费用后的金额。

二、劳动仲裁中工资收入的计算依据

在劳动仲裁过程中，涉及工资核算等相关纠纷时，通常是以劳动者的应发工资作为计算依据。这是因为应发工资更能准确反映劳动者的实际劳动报酬水平，而实发工资则因为扣除了各种费用，可能无法全面体现劳动者的劳动价值。

三、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》的规定，计算经济补偿的月工资按照劳动者应得工资计算，包括计时工资或者计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。这一规定进一步明确了在劳动仲裁中，工资收入的计算应当以应发工资为准。

四、实际案例与说明

假设一个劳动者每月的基本工资是3000元，奖金平均每月1000元，津贴补贴500元，那么他的应发工资就是4500元。在计算相关劳动权益，如经济补偿金时，就会以这个4500元作为计算基数，而不是他实际拿到手的、扣除了社保、公积金和个人所得税后的实发工资。

五、特殊情况与注意事项

• 如果劳动者的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，那么向其支付经济补偿的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
• 在实际操作中，如果用人单位以实发工资来计算劳动者的月平均工资或经济补偿金，劳动者有权依法提出异议，并要求按照应发工资来计算，以维护自己的合法权益。

总结与建议：

在劳动仲裁中，工资收入的计算通常是按照应发工资来进行的。这既符合法律法规的规定，也能更准确地反映劳动者的实际劳动报酬水平。因此，如果你在劳动仲裁中遇到工资收入计算的问题，应当明确要求按照应发工资来计算。如果你对此还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。