针对“总包故意不结算工程量”的问题，你可以采取以下措施来维护自身合法权益：
友好沟通与协商
- 直接沟通：首先，尝试与总包进行直接沟通，了解其不结算的具体原因。可能是由于误解、资料不全或其他非恶意原因导致的延迟结算。通过沟通，可以寻求双方都能接受的解决方案。
- 书面函件：若直接沟通无果，应发送正式的书面催款函件，明确指出工程量已完成且依据合同条款应进行结算，并附上详细的结算资料。通过可留痕的方式（如EMS）寄送，并保留寄送凭证，以备后续法律行动使用。
依法催告
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以催告总包在合理期限内支付价款。建议采用书面形式，并确保保留好相关证据，如催告函、寄送凭证等。
第三方调解
- 行业协会或监管部门调解：如果与总包的沟通没有结果，你可以向当地建设行业协会或相关建设工程监管部门反映情况，请求他们介入调解。这些机构通常具备专业知识和经验，能够公正、客观地协调双方利益。
- 专业调解机构：双方也可以共同委托专业调解机构进行调解。调解员会利用他们的专业知识和经验来化解矛盾，达成双方都能接受的解决方案。
法律途径
- 行使优先受偿权：根据法律规定，如果总包不支付价款，你可以与总包协议将工程折价，或请求人民法院将工程依法拍卖，并就工程折价或拍卖的价款优先受偿。这是法律赋予承包方的一种特殊权利，用于保障其合法权益。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，你可以向法院申请支付令。总包应在规定期限内清偿债务或提出异议，否则你可以申请强制执行。
- 提起诉讼：
- 证据准备：收集并整理能够证明合同关系、工程量完成情况、工程质量及工程款数额的证据。这些证据是后续法律行动的基础，必须确保真实、完整、有效。
- 财产保全：为防止总包转移财产，你可以在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全。法院会采取查封、扣押、冻结等措施来保护你的合法权益。
- 司法鉴定：如果双方对工程量、工程价款等关键问题存在争议，你可以申请司法鉴定。鉴定结果将作为法院判决的重要依据。
- 申请仲裁（若有仲裁协议）：如果合同中约定了仲裁条款，你应按照约定向仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有终局性，一旦作出，双方都应当履行。
注意诉讼时效与证据收集
- 在整个过程中，你应注意诉讼时效的问题，避免丧失胜诉权。一般来说，建设工程合同纠纷的诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 同时，应保留好所有与结算相关的证据，包括合同、工程量记录、沟通记录、书面函件、催告通知等。这些证据是维护你合法权益的关键。
特殊情况处理
- 如果总包以甲方未支付为理由拒不支付，你可以将甲方列为被告或第三人向法院起诉。这样，你可以直接向甲方主张权利，要求其支付工程款。
- 如果总包以质量或工期延误为由拒不支付，你需要确定责任方。如果是总包的责任，你可以据此主张权利；如果是你的责任，你可能需要承担相应的违约责任。
总结与建议：面对总包故意不结算工程量的情况，你应综合运用协商、催告、调解和法律途径等多种手段来维护自身权益。在整个过程中，保留好相关证据并注意诉讼时效是确保维权成功的关键。如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和支持。