结论：人参枸杞酒背标标注“配制酒”而正面未标注，是否违法需结合具体情况判断，主要看是否违反了预包装食品标签的相关规定。

分析：

1. 预包装食品标签的基本要求：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。
   • 对于酒类，特别是配制酒，其标签上应明确标注酒的类型或类别，以便消费者了解产品的真实属性。

2. 正面与背标标注的差异：

   • 正面标签通常是消费者首先看到的信息，对于产品的识别和选择具有重要影响。因此，正面标签上的信息应当准确、清晰，不得误导消费者。
   • 背标虽然也是标签的一部分，但消费者在购买时可能不会立即看到。然而，背标上的信息同样重要，它提供了关于产品的详细信息，有助于消费者全面了解产品。

3. 人参枸杞酒标签标注的合法性判断：

   • 如果人参枸杞酒属于配制酒，且其正面标签上未标注“配制酒”而背标上标注了，这可能构成对消费者的误导。因为消费者在购买时可能仅依据正面标签上的信息来做出选择，如果正面标签未准确反映产品的真实属性，就可能影响消费者的决策。
   • 然而，是否违法还需考虑具体情境。如果正面标签上虽然未直接标注“配制酒”，但通过其他方式（如产品名称、描述等）已经足够清晰地传达了产品的真实属性，且不会误导消费者，那么可能不构成违法。但这种情况较为少见，且需要具体评估。

4. 法律后果与建议：

   • 如果人参枸杞酒的标签标注违反了相关规定，生产者或销售者可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，消费者也有权要求赔偿因误导而遭受的损失。
   • 建议：对于生产者或销售者而言，应确保预包装食品的标签上准确、清晰地标注所有必要信息，特别是产品的真实属性。对于消费者而言，在购买时应仔细查看产品的标签信息，包括正面和背标，以全面了解产品的真实情况。如果发现标签标注存在问题或误导消费者的情况，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。

总结：人参枸杞酒背标标注“配制酒”而正面未标注是否违法，需结合具体情况判断。但无论如何，生产者或销售者都应确保标签信息的准确性和清晰性，以维护消费者的合法权益。如果您在购买或销售过程中遇到相关问题，可以直接向我咨询。