用人单位调整工作时间是否合法，主要取决于劳动合同的具体约定、调整时间的合理性及合法性，以及是否存在特殊情况等因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法情况
劳动合同中有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了用人单位有权根据生产经营需要调整工作时间，并且这种调整是合理且合法的（如每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时），同时用人单位在调整前与劳动者进行了充分沟通，那么这种调整通常是合法的。
特殊情况下的紧急调整：
- 在某些特殊情况下，如自然灾害、事故等紧急处理情况，或生产设备故障等必须及时抢修的情形，用人单位可能需要在保障劳动者身体健康的前提下突破工时限制进行加班。此时，调整工作时间具有合法性，但用人单位应确保调整不损害劳动者的合法权益，并事后采取补偿措施（如安排补休、支付合理的加班费等）。
协商一致或依规调整：
- 如果用人单位在调整工作时间前，与劳动者进行了充分协商，并取得了劳动者的同意，或者调整是基于公司规章制度中的明确规定，且该规章制度的制定履行了民主程序并向劳动者进行了公示或告知，那么这种调整也是合法的。
二、不合法情况
违反劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了具体的工作时间，而用人单位未经与劳动者协商一致擅自调整工作时间，即构成对劳动合同的违约，属于不合法行为。例如，合同规定工作时间为早上9点至下午6点，用人单位却突然要求员工早上8点上班、下午7点下班，且未与员工协商，此举明显违反了合同约定。
违反劳动法律法规：
- 根据我国《劳动法》等相关法律，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。若用人单位调整后的工作时间导致劳动者超出这一法定上限，且未依法支付加班费或安排补休，则此调整违法。比如，原工作时间为每天8小时，调整后变为每天10小时，且不支付加班费，这显然违背了法律规定。
未履行民主程序：
- 依据《劳动合同法》，用人单位在制定或修改涉及劳动者切身利益的事项（如工作时间）时，应经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。若用人单位未遵循此民主程序而突然调整工作时间，可能被视为不合法。
三、劳动者应对措施
沟通协商：
- 劳动者应首先与用人单位进行沟通协商，要求恢复原工作时间或给予合理补偿。在沟通过程中，劳动者可以明确表达自己的诉求和理由，并尝试与用人单位达成共识。
法律维权：
- 若协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或申请仲裁时，劳动者需要提供相关证据（如劳动合同、工资单、调整工作时间的通知等）来支持自己的主张。
总结来说，用人单位调整工作时间是否合法需综合考虑多个因素。劳动者在面对此类问题时，应了解自己的权益并采取相应的应对措施。如果用人单位的调整行为违反了劳动合同或相关法律法规，劳动者有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。